Чизкейк “Тирамису” [Рецепты Bon Appetit]

Опубликовано 8 сентября 2017, 11:22

Подпишись на канал - goo.gl/NnScCQ

Что получится, если соединить чизкейк и тирамису? Мы разработали необычный рецепт десерта, попробуйте приготовить его дома!

Ингредиенты:
Печенье — 120 г
Сливочное масло — 80 г
Маскарпоне — 600 г
Сахарная пудра — 150 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Сливки 33% — 200 мл
Савоярди — 100 г
Крепкий сладкий кофе — 250 мл
Амаретто — 30 мл
Листовой желатин — 8-10 г

Для крема и украшения:
Сливки 33% — 240 мл
Сахарная пудра — 70 г
Какао-порошок, шоколадные капли

На 100 г — 375 ккал

Приготовление:
Измельчите печенье в крошку.
Добавьте растопленное масло и перемешайте.
Выложите массу в разъемную форму, разровняйте и уплотните.
Выпекайте (160 °C) 10 минут.
Удалите основу из духовки и дайте остыть.
Залейте желатин водой и оставьте набухать.
Смешайте кофе с ликером.
Пропитайте савоярди кофе и выложите поверх основы.
Взбейте маскарпоне с яйцами и сахарной пудрой.
Введите 100 мл сливок в сырную массу.
Добавьте предварительно распущенный желатин в 100 мл сливок и взбейте.
Распределите поверх савоярди сырную массу.
Охладите до застывания (4 часа).
Для крема взбейте охлажденные сливки с пудрой.
Украсьте чизкейк кремом, какао-порошком и шоколадными каплями.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!


Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: vk.com/bon
Facebook: facebook.com/bono.appetito
Instagram: instagram.com/bon_appetito