Рецепты офисных ланчей [Рецепты Bon Appetit]

Опубликовано 17 ноября 2017, 10:27

А что вы возьмете с собой в офис? Пасту с говядиной и грибами, сытный салат с йогуртовой заправкой или сочные роллы с куриным салатом? Выбор сложный, но такой вкусный!

Паста с говядиной и грибами

Ингредиенты:
Паста — 240 г
Оливковое масло — 4 ст. л.
Говядина — 450 г
Репчатый лук — 1 шт.
Шампиньоны — 225 г
Белое сухое вино — 120 мл
Бульон — 360 мл
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Натуральный йогурт — 70 мл
Зелень, соль, перец

Дополнительно:
Болгарский перец, миндаль

На 100 г — 164 ккал


Приготовление:
Отварите пасту в кипящей подсоленной воде.
Обжарьте ломтики мяса на раскаленном масле до румяной корочки.
Приправьте и удалите говядину со сковороды.
На той же сковороде обжарьте измельченный лук.
Добавьте нарезанные грибы и жарьте 5-7 минут
Добавьте вино.
Смешайте бульон, муку и влейте смесь в сковороду.
Готовьте около 5 минут, периодически помешивая.
Введите йогурт и перемешайте.
Верните говядину в сковороду, перемешайте и приправьте.
Подавайте с пастой, украсив зеленью.
Дополните ланч ломтиками перца и горстью миндаля.

Сытный салат с йогуртовой заправкой

Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт.
Апельсин — ½ шт.
Розмарин — 2-3 веточки
Соль, перец — по вкусу
Салатная зелень — 80 г
Грецкие орехи — 1 горсть

Для заправки:
Оливковое масло — 30 мл
Мед — 30 мл
Натуральный йогурт — 30 мл
Горчица — ¾ ч. л.
Яблочный уксус — ½ ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Дополнительно:
Помидоры черри, киви

На 100 г — 153 ккал

Приготовление:
Филе полейте апельсиновым соком и оставьте на 30 минут.
Приправьте.
Выложите в форму, застеленную пергаментом, розмарин и добавьте филе.
Заверните края пергамента к центру формы.
Запекайте (220 °C) 15-20 минут.
Смешайте все компоненты для заправки.
Соедините салатную зелень с ломтиками курицы.
Полейте соусом.
Посыпьте орехами.
Дополните салат черри и киви.


Роллы с куриным салатом


Ингредиенты:
Куриное филе (отварное) — 250 г
Виноград — 50 г
Миндаль — 25 г
Стебли сельдерея — 50 г
Яблоко — 50 г
Тортилья — 3 шт.
Салатная зелень — 1-2 горсти

Для заправки:
Легкий майонез — 2 ст. л.
Натуральный йогурт — 50 мл
Соль, перец — по вкусу

На 100 г — 157 ккал

Дополнительно:
Шоколадное печенье

Приготовление:
Крупно порубите миндаль.
Крупный виноград разрежьте пополам.
Нарежьте сельдерей и яблоко.
Нарежьте филе или разберите на волокна.
Соедините все компоненты для салата.
Соедините все компоненты для заправки.
Заправьте салат.
Выложите зелень поверх лепешек.
Добавьте салат и сформируйте роллы.
Дополните роллы печеньем.


Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!


Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: vk.com/bon
Facebook: facebook.com/bono.appetito
Instagram: instagram.com/bon_appetito