Простые рецепты хот-догов [Рецепты Bon Appetit]

Опубликовано 20 ноября 2017, 8:32

Ищете идеальный рецепт хот-дога? У нас есть целых три! Хот-доги с сырным соусом, хот-доги в тортильях и хот-доги со сладким соусом.

00:00:08 - хот-доги с сырным соусом
00:01:22 - хот-доги со сладким соусом
00:02:25 - хот-доги в тортильях

Хот-доги с сырным соусом

Ингредиенты:
Мясной фарш — 250 г
Чеснок — 8 г
Репчатый лук — 50 г
Томатный соус — 150 г
Говяжий бульон — 120 мл
Соль, специи — по вкусу
Сосиска — 2 шт.
Багет — ½ шт.
Растительное масло — для жарки

Для сырного соуса:
Жирные сливки — 120 мл
Сливочный сыр — 60 г
Твердый сыр — 100 г
Соль, специи — по вкусу

На 100 г — 219 ккал

Приготовление:
Обжариваем фарш с измельченными луком и чесноком (5-7 минут).
Добавляем томатный соус, бульон, приправляем и тушим до готовности фарша (10-15 минут).
Подрумяниваем сосиски на раскаленном масле.
Разрезаем половинку багета на 2 части (поперечно).
Каждую часть багета надрезаем продольно и подрумяниваем на сковороде без добавления масла.
Взбиваем сливки со сливочным сыром в сотейнике.
Добавляем тертый твердый сыр и готовим на умеренном огне до его расплавления.
Приправляем и снимаем соус с огня.
Собираем хот-доги.

Хот-доги со сладким соусом

Ингредиенты:
Сосиска — 2 шт.
Багет с маком — ½ шт.
Кетчуп — 90 мл
Коричневый сахар — 70 г
Соус BBQ — 15 мл
Мед — 30 мл
Вустерский соус — 20 мл
Чесночный порошок — по вкусу
Бальзамический уксус, соль — по вкусу
Овощи (свежие или конс.) — для начинки
Растительное масло — для жарки

На 100 г — 252 ккал

Приготовление:
В сотейнике смешиваем кетчуп, сахар, соус BBQ, мед, вустерский соус, соль, чесночный порошок и бальзамический уксус.
Помешивая, доводим до первых признаков кипения и снимаем с огня.
Делаем на сосисках надрезы.
Подрумяниваем сосиски на раскаленном масле.
Разрезаем половинку багета на 2 части (поперечно).
Каждую часть багета надрезаем продольно и подрумяниваем на сковороде.
Собираем хот-доги.

Хот-доги в тортильях

Ингредиенты:
Тортилья — 4 шт.
Твердый сыр — 120 г
Зеленый лук — по вкусу
Томатный соус — 80 г
Сосиска — 2 шт.
Майонез — 30 г

На 100 г — 282 ккал

Приготовление:
На сухую сковороду выкладываем 1 лепешку.
Распределяем часть тертого сыра и измельченного лука.
Накрываем еще одной лепешкой и подрумяниваем с обеих сторон.
Снимаем с огня и распределяем сверху верхней лепешки соус.
Выкладываем сверху сосиску и сворачиваем в трубочку.
Повторяем процедуру с остальными компонентами.
Подрумяниваем хот-доги на сковороде со всех сторон.
При подаче поливаем майонезом.


Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!


Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: vk.com/bon
Facebook: facebook.com/bono.appetito
Instagram: instagram.com/bon_appetito