Муссовый КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ 🍰 с Зеркальной глазурью

Опубликовано 12 мая 2016, 6:36

Муссовый клубничный торт никого не оставит равнодушным. В составе торта песочная основа, клубничный слой, сырный чизкейк и нежнейший мусс. Готовить такие торты вы можете научиться по моему сборнику рецептов Муссовые торты от IrinaCooking. В нем 20 рецептов муссовых тортов, 5 рецептов зеркальной глазури, теоретический блок об ингредиентах, тонкостях приготовления и разбор часто встречающихся ошибок. Незаменимая книга для любителей французских десертом и желающих научиться готовить муссовые торты дома. Переходите по ссылке vkusnajaeda.ru/shop

00:00 Вступление
2:12 Список ингредиентов
2:30 Крамбл
2:54 Чизкейк
4:33 Клубничное конфи
6:16 Клубничный мусс
7:50 Сборка муссового торта
9:15 Декор
10:06 Готовый муссовый клубничный торт

Рецепт клубничного торта:
Крамбл:
50 г сливочное масло
50 г сахар
50 г пшеничная мука
50 г миндальная мука
Чизкейк:
250 г сливочный сыр Филадельфия
50 г сахар
50 г сливки 35%
25 г яйцо
50 г клубничное пюре
Конфи:
200 г клубничное пюре
50 г сахар
10 г кукурузный крахмал
10 г желатин
Мусс:
250 г молоко
200 г сливки 35%
60 г яичные желтки
80 г сахар
50 г сливочное масло
15 г кукурузный крахмал
10 г желатин
Цедра одного лимона
Половина палочки ванили
Зеркальная глазурь:
50 г вода
70 г сгущенное молоко
100 г инвертный сироп
100 г белый шоколад
100 г сахар
10 г желатина
краситель
Рецепт клубничного торта на сайте vkusnajaeda.ru/mussovyj-klubni...
Зеркальная глазурь youtu.be/xC4Z1mHfq0I
Инвертный сироп youtu.be/EjX0f9Ntjp0
Миндальная мука youtu.be/UdhBW0OAU1E

👉 Друзья, обязательно подписывайтесь на наш канал goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются! Ставьте лайки, делитесь с друзьями и выражайте свое мнение в комментариях!

🙃 Те, кто очень занят или не любит возиться на кухне, найдёт рецепты для себя здесь
youtube.com/playlist?list=PL_E...

🎄 А здесь все что нужно, для того чтобы накрыть праздничный стол
youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0r...

🍰 Приглашаю сладкоежек на ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ
youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTa...

🥦 А здесь большой выбор постных вегетарианских блюд
youtube.com/watch?v=P8gO9u2Fad...

👉 Присоединяйтесь, делитесь фотографиями
Яндекс Дзен статьи zen.yandex.ru/irinacooking
Мой сайт vkusnajaeda.ru
Вконтакте vk.com/club82321448
Приложение для Android play.google.com/store/apps/det...
t.me/irinacooking

Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:

🍰 Торты без выпечки
youtube.com/playlist?list=PL_E...
👍 ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео
youtube.com/watch?v=_8x08P4gxF...
🐓 Блюда из птицы
youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNU...
🐟 Блюда из рыбы и морепродуктов
youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeW...
🥩 Блюда из мяса
youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8...
🥪 Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ
youtube.com/watch?v=erkXi2ME7D...
🥔 Латышская кухня youtube.com/playlist?list=PL_E...
🍞 Хлеб в домашних условиях
youtube.com/watch?v=-L27KqxAYr...
👉 ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQ...
🍬 Восточные сладости
youtube.com/playlist?list=PL_E...