Торт "Трюфель" (от Мишель) ✧ Truffle Cake (English Subtitles)

Опубликовано 26 ноября 2015, 21:55

Замечательный торт "Трюфель". Попробуйте приготовить!

Для теста:
50 г муки
6 яичных желтков
5 яичных белков
20 г крахмала
15 г какао-порошка
30 мл горячей воды
130 г сахара

Для крема:
200 г шоколада
500 мл сливок 33-35%

Для пропитки:
3 ст. ложки воды
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка коньяка

Для безе:
1 яичный белок
50 г сахара
0,5 ч. ложки какао-порошка

Для украшения:
какао, орехи, шоколад

Вес торта - 1,1 кг

For the batter:
50 g of all-purpose flour
6 egg yolks
5 egg whites
20 g of corn starch
15 g of cocoa powder
30 ml of hot water
130 g of sugar

For the cream:
200 g of any chocolate
500 ml of heavy whipping cream

For sugar syrup:
3 tbsp of water
2 tbsp of sugar
1 tbsp of cognac (optional)

For the meringue:
1 egg white
50 g of sugar
0.5 tsp of cocoa powder

For decoration:
cocoa powder, nuts, chocolate

The cake is 1.1 kg

Все торты на канале - youtube.com/playlist?list=PL6q...

♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com
♥ Facebook - facebook.com/irina.khlebnikova...
♥ Группа в Facebook - facebook.com/groups/gotovimsir...
♥ Страница ВК - vk.com/id177754890
♥ Группа ВК vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - instagram.com/gotovim_s_irinoi...