Маринованная рыба в домашних условиях (толстолобик, карп, скумбрия, селедь). Рецепт приготовления

Опубликовано 12 ноября 2015, 17:50

В этом видео я поделюсь с Вами рецептом приготовления в домашних условиях маринованной рыбы. Рыбу для мариновки можно использовать любую, как толстолобика, так и карпа, скумбрию или селедь. Рыбка получается очень вкусной и сочной.

Нам понадобиться:
- рыба или рыбное филе;
- 1 л воды;
- 100 грамм соли;
- 100 грамм сахара;
- 100 мл уксуса;
- лавровый лист;
- столовая ложка кориандра;
- душистый перец;
- черный перец горошком;
- гвоздика.

Мы будем мариновать толстолобика.

После того как закипела вода, мы добавляем все специи, также высыпаем сахар и соль. Бросаем все кроме уксуса. Кипятим на медленном огне еще 5 минут. После чего даем остыть до комнатной температуры. И только после этого в маринад будем добавлять уксус.

После того как мы поставили остывать маринад, мы разделываем рыбу. Для того чтоб она хорошо промариновалась, нарежьте ее небольшими кусочками по 2-3 сантиметра. Также можно удалить хребет и кости.

Выкладываем рыбу в емкость, где она будет мариноваться. Кладем плотно, кусочек до кусочка. Далее заливаем рыбу маринадом так, чтоб она полностью покрылась.

После чего помещаем рыбу в холодильник или любое холодное место на сутки. Спустя сутки наша рыба готова.

Для ее хранения сливаем весь маринад. Рыбу укладываем в посуду с нарезанным луком, перемешиваем и поливаем все это подсолнечным маслом. Полученную рыбу ставим в холодильник для его лучшего хранения.
********************************************
Мы в Одноклассниках - ok.ru/group/52627767427207
Мы в контакте - vk.com/club110805686
Мы в Твиттере - twitter.com/FlegerCook
Мы в Гугл+ - plus.google.com/+flegerV/posts
Мы в Ютубе - youtube.com/user/flegerV/video...