Нежное Пирожное «Буше» - 2 Вкусных Рецепта!

Опубликовано 9 октября 2017, 17:25

Сегодня будем готовить знаменитое пирожное Буше.
Несмотря на название, созвучное с французским словом, к Франции оно не имеет никакого отношения.
Изначально его готовили в республиках бывшего Советского Союза и продавали во всех кондитерских.
Буше – это воздушный десерт, состоящий из двух бисквитов круглой формы с начинкой из крема и покрытый помадкой.
Существует множество вариантов приготовления этого пирожного, и сегодня я покажу вам 2 из них.
Будем готовить Буше с зефирным кремом, а также со сливочным кремом и шоколадной глазурью.

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇
▶️ ДЕСЕРТЫ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ ТОРТЫ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ youtube.com/channel/UCOJf39BZ-...
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...

▶️ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...

⭐ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ:
▶️ Все о цитрусовой цедре ➫ youtu.be/TaG5G-NVEBk
▶️ 3 рецепта домашнего майонеза ➫ youtu.be/Xxr6KXAomtc
▶️ 5 рецептов постного майонеза ➫ youtu.be/caGOJ6Pyp6k
▶️ Как засолить красную рыбу ➫ youtu.be/R8n-9TCBroM
▶️ Как приготовить сливочный сыр ➫ youtu.be/sT32tMbmcH4
▶️ Как приготовить разрыхлитель ➫ youtu.be/I2psiVUIw74
▶️ Как приготовить топленое масло ➫ youtu.be/-bgVtfNLC6s
▶️ 3 способа укрепить иммунитет ➫ youtu.be/U2NtcQhQEB4

⭐ Подписывайтесь на канал "Коллекция Рецептов" ▶️ youtube.com/channel/UCOJf39BZ-...
Уже подписаны? ▶️ включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ДЛЯ БИСКВИТНОГО ТЕСТА (БУШЕ):
• 6 желтков
• 8 белков
• 120 гр. сахара
• 140 гр. муки
• ванилин
ДЛЯ ЗЕФИРНОГО КРЕМА:
• 3 белка
• 50 гр. яблочного повидла (Джема)
• 75 гр. сахара
• 5 гр. желатина
• 30 мл. воды
ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ:
• 70 гр. темного шоколада
• 70 мл. сливок 33%
• 25 гр. сливочного масла
ДЛЯ СЛИВОЧНОГО КРЕМА:
• 200 гр. сливок 33%
• 50 гр. сахарной пудры
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• 50 гр. темного шоколада
• 50 гр. белого шоколада

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Приступаем к приготовлению, для начала займемся бисквитным тестом.
В чашу миксера выливаем белки, которые я предварительно отделила от желтков, и взбиваем их на средней скорости до появления легкой пены.
В отдельную чашу выливаем желтки и растираем их миксером в течение минуты.
Затем добавляем к желткам 2/3 сахара, а оставшийся высыпаем в белки.
Продолжаем взбивать белки теперь на максимальной скорости миксера, до увеличения объема в 4-5 раз, пока не образуется плотная блестящая масса.
В процессе добавляем в желтки ванилин и продолжаем взбивать до светлой густой массы, которая должна увеличиться в объеме в 2-3 раза.
Белки и желтки отлично взбились!
Перекладываем 1/3 часть взбитых белков к желткам и аккуратно смешиваем.
Затем добавляем просеянную муку и все аккуратно перемешиваем, стараясь не осадить воздушную массу.
После этого перекладываем ее к оставшимся взбитым белкам и всю смесь еще раз осторожно перемешиваем до образования однородного теста.
Бисквитное тесто получилось легкое и воздушное!
Берем кондитерский мешок с... (продолжение смотрите в видео или читайте на моем сайте по ссылке ниже) 👇

📝 Пошаговый рецепт с фото на сайте ▶️ КоллекцияРецептов.рф/нежное-пи...

👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-...
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/UJ8gK3

❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
🎥 YouTube канал ➫ youtube.com/channel/UCOJf39BZ-...
▶️ Группа ВКонтакте ➫ vk.com/recipecollection
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ ok.ru/recipecollection

👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

Реклама / сотрудничество:
dinarecipes@mail.ru
vk.com/dinarecipes

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #буше #десерт #торт #глазурь #крем #пирожное #бисквит