Творожное печенье "Розы" с меренгой. Просто, красиво, вкусно

Опубликовано 19 ноября 2018, 18:27

Очень красивое и вкусное печенье из моей старой записной книжки. Нежное и слоистое творожное тесто замечательно дополняет воздушную кокосовую меренгу. Вместо кокосовой стружки можно добавить рубленые обжаренные орехи или сухофрукты.

Творог лучше всего выбирать гладкий не очень влажный и не слишком пересушенный. Жирность можно любую.

Масло можно заменить маргарином.

По желанию, сверху печенье посыпать сахарной пудрой.

Храни ть в закрытой таре при комнатной температуре до 3 дней.

В 100 г - 360 ккал

Ингредиенты:
Выход - 38-40 штук

Творожное тесто
Мука - 250 г
Масло сливочное - 130 г
Творог 5-9% - 250 г
Желтки - 2 штуки
Разрыхлитель - 4 г (1 чайная ложка)
Соль - щепотка

Начинка
Белки - 2 штуки
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 10 г
Соль - щепотка
Кокосовая стружка - 30 г

Приготовление
1. Творог протереть через сито
2. Муку соединить с разрыхлителем и солью.
3. Добавить сливочное масло и растереть в крошку, добавить желтки, творог и замесить тесто.
4. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 60 минут или дольше.
5. Белки соединить со щепоткой соли и взбить в устойчивую пену. Постепенно добавить сахар и ванильный сахар, не прекращая взбивания, и взбить до устойчивых пиков на максимальной скорости миксера.
6. Добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать лопаткой.
7. Половину теста раскатать в 3 мм толщиной, пласт 30 на 40 см. Распределить взбитые белки свернуть рулет, нарезать на кусочки шириной 1,5-2 см, уложить на противень вертикально.
8. Выпекать в разогретой духовке до 190°С в течение 15 минут.
9. Остудить и слегка посыпать сахарной пудрой.

*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:

Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.c...

Instagram instagram.com/irinapodolyan

Facebook goo.gl/frCDbB

Больше тортов goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #творожноепеченье #быстро_к_чаю #печенье

Композиция "The Temperature of the Air on the Bow of the Kaleetan" принадлежит исполнителю Chris Zabriskie. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/b...
Оригинальная версия: chriszabriskie.com/uvp/.
Исполнитель: chriszabriskie.com