Конкурент Любому Горячему Блюду!!! Голубцы С Секретным Ингредиентом!

Опубликовано 10 января 2019, 4:19

Всем большой привет! Делюсь с Вами еще одним вариантом голубцов в форме «улиток». Благодаря новой формовке, всем знакомое блюдо приобретает совершенно новый вид и вкус, из-за нового ингредиента! Вкуснота нереальная! Советую приготовить!

Ингредиенты
Капуста – 1 кг.
Фарш – 500 гр.
Булгур – 150 гр.
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Сушеный чеснок – 1/2 ч.л.
Прованские травы – 2/3 ч.л.
Лимонный перец – 1/3 ч.л.
Лавровый лист – 2 шт.
Сахар – 1/2 ч.л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Укроп – 3 ч.л.
Растительное - масло для жарки
Томатный сок – 300 мл.
Вода – 300 мл.

Ingredients
Cabbage - 1 kg.
Stuffing - 500 gr.
Bulgur - 150 gr.
Onions - 2 pcs.
Carrots - 1 pc.
Dried garlic - 1/2 tsp.
Provencal herbs - 2/3 tsp.
Lemon pepper - 1/3 tsp.
Bay leaf - 2 pcs.
Sugar - 1/2 tsp.
Salt - to taste
Pepper to taste
Dill - 3 tsp.
Vegetable - oil for frying
Tomato juice - 300 ml.
Water - 300 ml.

Способ приготовления
1) Лук мелко рублю. Морковь натру на крупной терке. Лук обжарю на небольшом количестве растительного масла, следом добавлю морковь и потушу все вместе еще пару минут до мягкости моркови.

2) 500 гр. фарша кладу в миску. У меня фарш из куриных бедер, но можно брать абсолютно любой фарш. К нему добавлю соль, 2/3 ч.л. прованских трав, 1/2 ч.л. сушеного чеснока и 1/3 ч.л. лимонного перца, все хорошо перемешаю, чтобы специи равномерно распределились. Затем добавлю остывший лук с морковью и булгур. У меня булгур с сушеными овощами (морковь, лук и сладкая паприка). Все перемешаю. С булгуром голубцы получаются нереально вкусными, намного вкуснее, чем с рисом! Также я добавлю сушеный укроп 2 ч.л.

3) Беру подготовленные листья капусты. Капусту я подготовила традиционным способом: вырезала кочан и опустила ее в кастрюлю с кипящей водой, затем снимала верхние мягкие листики. Разрезаю лист пополам и вырезаю толстую часть листа. Капусту желательно брать специально для голубцов, с тонкими листиками, тогда удобно будет сворачивать улитки, листики будут меньше рваться.

4) Вдоль половинки листа капусты, со стороны отрезанной толстой части, кладу начинку и распределяю фарш руками и сворачиваю улиткой. Таким образом формирую все голубцы. Из данного количества начинки получилось 23 голубца. У меня нет большой формы, поэтому кладу в две формы для запекания, которые могут поместиться на противень.

5) Приготовлю заливку для голубцов. Для этого смешиваю в пропорции 1/1 томатный сок и воду, добавлю соль, щепотку сахара, черный молотый перец, 1 ч.л. сухого укропа хорошо размешаю, чтобы соль растворилась. Я использую горячую воду и сок, чтобы сократить время приготовления. Заливаю голубцы. Сверху накрываю фольгой.

6) Ставлю в разогретую духовку до 180*С без конвекции на уровень ниже среднего и готовлю около 1 часа. Затем оставляю в закрытой духовке на 15-20 минут, но это не обязательно.

7) Голубцы готовы! Можно подать со сметаной или любимым соусом! Попробуйте, это очень вкусно!

****************************
Буду рада нашему знакомству в соц. сетях:
Фейсбук facebook.com/groups/1895353418...
Инстаграм goo.gl/E1i9U1
********************
Друзья, подписывайтесь на мой канал – здесь будет много интересных и вкусных рецептов! А чтобы получать оповещения о новых рецептах, нажимайте на колокольчик, который появится рядом с красной кнопкой "ПОДПИСАТЬСЯ".
********************
Всего Вам самого доброго!!!
********************

#горячеепоновому #голубцы #горячее #рецепты2019 #рецепт #горячийужин #ужиндлявсейсемьи #вкусныйужин #горячеенапраздник #новыерецепты #катеринамихайленко