Очень просто и безумно вкусно! Особенное пирожное с ягодной начинкой и безе. | Appetitno.TV
554 874
14.3
Аппетитно ТВ845 тыс
Следующее
Популярные
26 дней – 2 4298:19
Опубликовано 7 сентября 2018, 16:00
facebook.com/appetitno.tv
Очень просто и безумно вкусно! Особенное пирожное с ягодной начинкой и безе. | Appetitno.TV
Настоятельно рекомендуем вам приготовить это невероятно красивое и очень вкусное пирожное с ягодной начинкой. Таким десертом можно порадовать свою семью или приготовить для встречи гостей. Пирожное получается воздушным и ароматным. Сочетание песочного коржа, варенья и безе придают десерту совершенно особый вкус.
Ингредиенты для теста:
300 г муки
200 г сливочного масла
4 желтка
40 г сахара
10 г ванильного сахара
5 г разрыхлителя
Ингредиенты для крема:
400 мл молока
2 желтка
40 г сахара
10 г ванильного сахара
40 г крахмала
150 г сливочного масла
Ингредиенты для безе:
4 белка
180 г сахарной пудры
10 г крахмала
400 г замороженных лесных ягод (или варенья из смородины)
Приготовление:
1. Смешайте 300 г просеянной муки, 5 г разрыхлителя и 200 г сливочного масла. Отдельно взбейте 4 желтка с 40 г сахара и 10 г ванильного сахара. Соедините желтковую и мучную смесь и замесите песочное тесто. Если тесто получилось очень рассыпчатым можете добавить в него 1 ст.л. воды.
2. На дно формы для выпекания размером 25 см х30 см постелите пергаментную бумагу и смажьте сливочным маслом. Приминая руками, тесто надо распределить равномерным слоем по всей поверхности формы для выпекания. Сверху разложите 400 г ягодной начинки или смажьте корж смородиновым вареньем.
3. Для приготовления безе: взбейте 4 белка с 180 г сахарной пудры, добавьте 10 г крахмала и продолжайте взбивать до однородной консистенции упругого безе. Готовым безе надо смазать равномерным слоем на ягодную начинку.
4. Поместите форму в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Чтобы безе не подгорело можете накрыть форму пергаментной бумагой или фольгой.
5. Для приготовления крема в кастрюлю с двойным дном налейте 400 мл молока, добавьте 40 г сахара, 2 желтка, 40 г крахмала и хорошо перемешайте все ингредиенты. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и варите непрерывно помешивая, пока крем не загустеет. Снимите кастрюлю с плиты и остудите крем. Достаньте форму из духовки, остудите корж с безе, после чего аккуратно извлеките из формы. Разрежьте корж на 2 одинаковые части.
6. Взбейте сливочное масло и понемногу переложите в взбитый заварной крем. Продолжайте взбивать крем до пышной консистенции. Смажьте одну половину коржа кремом и аккуратно разместите сверху второй корж. Поставьте готовое пирожное в холодильник на 2-3 часа.
Хозяйке на заметку: Десерт можно посыпать молотыми орехами или миндальными хлопьями.
Время подготовки: 30 минут
Время выпекания: 40 минут
Уровень сложности: средний
Подавать: десерт
Категории: лакто-ово-вегетарианство, десерт, видео, кондитерские изделия,
Число порций: 8
Если хотите ознакомиться с другими видео-рецептами смотрите:
Facebook: facebook.com/appetitno.tv
Instagram: instagram.com/appetitnotv
Очень просто и безумно вкусно! Особенное пирожное с ягодной начинкой и безе. | Appetitno.TV
Настоятельно рекомендуем вам приготовить это невероятно красивое и очень вкусное пирожное с ягодной начинкой. Таким десертом можно порадовать свою семью или приготовить для встречи гостей. Пирожное получается воздушным и ароматным. Сочетание песочного коржа, варенья и безе придают десерту совершенно особый вкус.
Ингредиенты для теста:
300 г муки
200 г сливочного масла
4 желтка
40 г сахара
10 г ванильного сахара
5 г разрыхлителя
Ингредиенты для крема:
400 мл молока
2 желтка
40 г сахара
10 г ванильного сахара
40 г крахмала
150 г сливочного масла
Ингредиенты для безе:
4 белка
180 г сахарной пудры
10 г крахмала
400 г замороженных лесных ягод (или варенья из смородины)
Приготовление:
1. Смешайте 300 г просеянной муки, 5 г разрыхлителя и 200 г сливочного масла. Отдельно взбейте 4 желтка с 40 г сахара и 10 г ванильного сахара. Соедините желтковую и мучную смесь и замесите песочное тесто. Если тесто получилось очень рассыпчатым можете добавить в него 1 ст.л. воды.
2. На дно формы для выпекания размером 25 см х30 см постелите пергаментную бумагу и смажьте сливочным маслом. Приминая руками, тесто надо распределить равномерным слоем по всей поверхности формы для выпекания. Сверху разложите 400 г ягодной начинки или смажьте корж смородиновым вареньем.
3. Для приготовления безе: взбейте 4 белка с 180 г сахарной пудры, добавьте 10 г крахмала и продолжайте взбивать до однородной консистенции упругого безе. Готовым безе надо смазать равномерным слоем на ягодную начинку.
4. Поместите форму в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Чтобы безе не подгорело можете накрыть форму пергаментной бумагой или фольгой.
5. Для приготовления крема в кастрюлю с двойным дном налейте 400 мл молока, добавьте 40 г сахара, 2 желтка, 40 г крахмала и хорошо перемешайте все ингредиенты. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и варите непрерывно помешивая, пока крем не загустеет. Снимите кастрюлю с плиты и остудите крем. Достаньте форму из духовки, остудите корж с безе, после чего аккуратно извлеките из формы. Разрежьте корж на 2 одинаковые части.
6. Взбейте сливочное масло и понемногу переложите в взбитый заварной крем. Продолжайте взбивать крем до пышной консистенции. Смажьте одну половину коржа кремом и аккуратно разместите сверху второй корж. Поставьте готовое пирожное в холодильник на 2-3 часа.
Хозяйке на заметку: Десерт можно посыпать молотыми орехами или миндальными хлопьями.
Время подготовки: 30 минут
Время выпекания: 40 минут
Уровень сложности: средний
Подавать: десерт
Категории: лакто-ово-вегетарианство, десерт, видео, кондитерские изделия,
Число порций: 8
Если хотите ознакомиться с другими видео-рецептами смотрите:
Facebook: facebook.com/appetitno.tv
Instagram: instagram.com/appetitnotv
Свежие видео
3 дня – 22 4265:03
3 дня – 1 9061:30:57
4 дня – 5 0144:23
4 дня – 138 84117:00
4 дня – 14 8000:54Случайные видео
23 дня – 2 2170:11
75 дней – 8801:02:34
195 дней – 20 34510:03
09.03.23 – 325 1432:50
15.07.22 – 61017:30
2 дня – 26 76830:40
2 дня – 18 14415:29
2 дня – 11911:16
2 дня – 5510:56
3 дня – 24 4024:27
4 дня – 6 6061:00
2 дня – 6491:00
2 дня – 38 6428:41