ТОП 5 летних десертов 2018 | Appetitno.TV

Опубликовано 17 июля 2018, 16:00

facebook.com/appetitno.tv

#1
Нежный, освежающий и ароматный чизкейк с вишней и смородиной!

200 г печенья
50 г сахара
110 г растопленного сливочного масла
1 кг сладкой творожной массы
3 ст.л. муки
5 яиц
80 мл сливок
1 ст.л. лимонной цедры
1 ч.л. ванильной эссенции
350 г сахарной пудры
100 г замореженной вишни
100 г замороженной смородины
3 ст.л. крахмала
50 мл воды

-Измельчите печенье и смешайте с растопленным сливочным маслом и 50 г сахара. Приминая пальцами, поднимите смесь из печенья по краям формы примерно на 2 см. Поставьте форму в холодильник на 15 минут.
-Взбейте творожную массу с мукой и 250 г сахарной пудры. По одному добавьте яйца. Взбивайте после добавления каждого яйца. Добавьте 1 ч.л. ванильной эссенции, 1 ст.л. цедры лимона и 80 мл сливок.
-Творожную смесь перелейте на корж из печенья. Поставьте форму в разогретую до 170°C духовку на 40 минут.
-Вишню, смородину и 50 мл воды поставьте на плиту и разогревайте на протяжении 5-8 минут.
-Процедите ягоды. Добавьте в ягодный сок 100 г сахарной пудры и хорошо перемешайте венчиком. Добавьте просеянный крахмал и так же быстро взбейте ягодный сироп венчиком.
-Варите ягодный сироп на маленьком огне, непрерывно перемешивая, до загустения. Влейте ягодный сироп в ягоды и аккуратно перемешайте. Переложите ягодную смесь равномерным слоем на творожный слой.

#2
Нежный, легкий Клафути с черешней!

600 г черешни
45 г сливочного масла
4 яйца
240 мл молока
100 г муки
¼ ч.л. соли
100 г сахара
½ ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. сахарной пудры

-Черешню надо помыть и очистить от косточек. Смажьте форму для выпекания 1 ст.л. сливочного масла и посыпьте 2 ст.л. сахара. Положите черешню в форму.
-Взбейте яйца с оставшимся сахаром и солью. Добавьте муку, ½ ч.л. ванильной эссенции, 240 мл молока и оставшееся растопленное сливочное масло. Перемешайте тесто. Перелейте тесто в форму с черешней.
- Выпекайте клафути в разогретой до 180°C духовке, около 45 минут. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.

#3
Блинный торт-суфле с ягодами!

650 мл молока
50 г сливочного масла
240 г муки
2 яйца
220 г сахарной пудры
40 г какао
2 ч.л. ванильной эссенции
650 г сметаны
20 г желатина
50 г замореженой черной смородины
50 г замороженой красной смородины
50 г клубники
90 г черного шоколада

-Смешайте муку с 120 г сахарной пудры и какао.
-В отдельной посуде взбейте яйца с растопленным сливочным маслом, 1 ч.л. ванильной эссенции и 500 мл молока. Понемногу влейте яично-молочную смесь в муку с какао и приготовьте тесто для блинов.
-На сковороду смазанную сливочным маслом, налейте один половник теста для блинов.
-Смешайте сметану с 100 г сахарной пудры, 1 ч.л. ванильной эссенции и растворенным в 150 мл молока желатином.
-Разложите один блинчик в глубокую тарелку, в виде корзинки. Положите на блинчик 3-4 ст.л. крема, по несколько ягод черной смородины, красной смородины и клубники.
-Разложите корзинки с начинкой в кулинарное кольцо. Сверху залейте оставшимся кремом. Поставьте торт в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей посыпьте торт тертым шоколадом.

#4
Шоколадный блинный торт с малиновым кремом!

12 яиц
950 мл молока
230 мл воды
150 г растопленного сливочного масла
312 г муки
78 г какао
175 г сахара
2 ч.л. ванильной эссенции
400 г малины
475 мл сливок
225 г творожной смеси
125 г сахарной пудры
20 г кусочков шоколада

-Просейте муку с какао. Взбейте яйца, молоко и воду. Добавьте растопленное сливочное масло, смесь муки и какао, 1 ч.л. ванильной эссенции и 75 г сахара. Налейте один половник теста на разогретую сковороду и пожарьте все блины.
-В отдельной посуде надо перемешать 350 г малины с 100 г сахара.
-Взбейте сливки с сахарной пудрой и 1 ч.л. ванильной эссенции. Добавьте творожную смесь и еще раз взбейте крем до пышной консистенции. В сливочный крем добавьте протертую малину с сахаром.
-Положите первый блинчик на тарелку и смажьте кремом. Таким же образом поступите с остальными блинами.
-Украсьте торт ягодами малины, кусочками шоколада и сахарной пудрой. Поставьте торт в холодильник на 12 часов.

#5
Сливочно-малиновый торт с желе - на зависть всем!

4 яйца
100 г сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
100 г муки
100 мл теплой воды
1 ч.л. лимонного сока
300 г малины
800 мл кипяченной воды
180 г малинового желе
200 г взбитых сливок

-Взбейте яйца с 50 г сахара до пышной консистенции. Добавьте ванильную эссенцию, просеянную муку и аккуратно перемешайте тесто лопаткой. Перелейте тесто в форму и выпекайте бисквит при температуре 180°C, около 20 минут.
-Оденьте кулинарное кольцо на бисквитный корж и смажьте егот несколькими ложками сиропа приготовленного из 50 г сахара, лимонного сока и 100 мл теплой воды.
-В кастрюлю с кипяченой водой добавьте малиновое желе и перемешайте чтобы желе полностью растворилось, после остудите смесь. В половину желе добавьте 200 мл взбитых сливок и перелейте смесь на бисквит. Поставьте блюдо с десертом в холодильник на 1 час.
- Разложите сверху торта красивый узор из ягод малины и залейте оставшимся желе. Поставьте торт в холодильник на 2 часа.