Такой вкусной мамалыги вы еще не пробовали! | Appetitno.TV

Опубликовано 30 марта 2018, 15:13

Традиционное блюдо румынской кухни от которого вы останетесь в восторге! Такая слоеная мамалыга настоящая кулинарная бомба! Она настолько вкусна и сытна, что никто не останется голодным.

Ингредиенты:
300 гр кукурузной муки
300 гр ветчины
200 гр сыра “Риккота”
200 гр болгарской брынзы
200 гр сметаны 20 %
1,5 л молока
4 яйца
2 ст.л. растительного масла
½ ч.л. соли

Приготовление:
1. Ветчину нарежьте кубиками (или любое другое копченое мясо) и немного поджарьте на растительном масле до красивого золотистого цвета.
2. Молоко с щепоткой соли доведите до кипения. Как только молоко начнет закипать добавьте в него кукурузную муку. Деревянной ложкой тщательно перемешайте мамалыгу, чтобы не образовались комочки. Сделайте огонь меньше и продолжайте варить на небольшом огне, периодически перемешивая около 20 минут. Когда мамалыга легко отходит от стенок посуды, она готова и ее можно снять с огня.
3. В мамалыгу добавьте сметану и перемешайте. В форму для выпекания (диаметром 20 см) выложите первый слой из ⅓ мамалыги. Выровняйте слой и посыпьте половиной тертой болгарской брынзы и половиной тертого сыра “Риккота”. На сыр выложите ⅓ ветчины.
4. Мясо накройте ⅓ мамалыги, выровняйте, и выложите оставшуюся болгарскую брынзу и оставшийся сыр “Риккота”. На сыр переложите ⅓ мясной начинки. Переложите оставшуюся мамалыгу. Выровняйте слой.
5. Ложкой сделайте на верхнем слоем 4 лунки и в каждую из них разбейте по одному яйцу. Между яйцами выложите оставшиеся кусочки мяса. Поставьте мамалыгу в духовку и выпекайте блюдо при температуре 180 градусов около 30 минут. Спустя 30 минут достаньте мамалыгу из духовки и остудите около 10 минут.
6. Приятного аппетита!

Время подготовки: 40 минут
Время выпекания: 40 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: к обеду
Категории: мясо, видео
Число порций: 8