Хочется чего-то оригинального? Тогда этот рецепт хачапури подойдет идеально!

Опубликовано 4 февраля 2019, 10:30

Сохраните рецепт на Pinterest: bit.ly/2DRx74d

Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: g8ozd.ru/mini-hachapuri-s-fars...

Грузинская кухня по праву считается одной из самых богатых и разнообразных в мире. Сколько оригинальных и очень вкусных блюд! Например, хачапури, на основе которых уже существуют множество рецептов в разных странах. И сегодня мы попробуем приготовить целых 2 оригинальных варианта.

Чтобы приготовить простые и вкусные мини хачапури на арабский мотив, нам нужно:

Для начинки:

2 лука-шалот
1 столовая ложка измельченной петрушки
1/2 сладкого перца (красного)
1/2 сладкого перца (зеленого)
1 помидор
300 г фарша
1 чайная ложка томатной пасты
2 столовые ложки кедровых орешков
40 г гранатовых зернышек
1 столовая ложка оливкового масла
соль и перец
1 столовая ложка кориандра
1 столовая ложка паприки
1/2 столовой ложки тмина

Для теста:

350 г муки
1 чайная ложка соли
50 мл растительного масла
200 мл теплого молока
1 г сухих дрожжей

Готовим:

1.) Для начала приготовим начинку: смешиваем фарш с измельченным луком, перцем, петрушкой, помидорами. Все перемешиваем и добавляем томатную пасту, орешки, гранат, оливковое масло, соль, перец, кориандр, паприку и тмин.
2.) Смешиваем тесто - должна получиться плотная и эластичная масса. Оставляем тесто на несколько минут в теплом месте.
3.) Теперь собираем все вместе. Делим тесто на одинаковые порции и раскатываем каждую в тонкую и вытянутую лепешку. Размер можно выбрать самостоятельно: хачапури можно сделать побольше или поменьше.
4.) Выкладываем на тесто порцию начинки и зажимаем по краям, чтобы получилась лодочка с начинкой внутри.
5.) Повторяем, пока не закончится тесто и начинка. Выпекаем 15 минут при 180 °C в режиме обдува. По желанию, можно добавить сыр.

Готовое угощение можно полить соком лайма - будет просто идеально. Но можно использовать и более традиционный вариант.

Чтобы приготовить хачапури с мясом в духовке, нам нужно:

1 круглый лист пресного теста (теста для пиццы)
1 упаковка моцареллы (или сулугуни)
5 вяленых помидоров
200 г говяжьего фарша
1 луковица
1 зубчик чеснока
80 мл томатного соуса или протертой мякоти
соль
перец
100 г тертого сыра (у нас - чеддер)
1 яйцо
1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука

Подробный рецепт вы найдете здесь: g8ozd.ru/hachapuri-s-mjasom