Медовый кекс на сметане. Подойдет для медового торта без раскатки коржей

Опубликовано 17 февраля 2019, 17:16

Простой рецепт ароматного и вкусного кекса на сметане. Хранится до недели при комнатной температуре в закрытой таре.

Мед должен быть натуральным, подойдет жидкий или засахаренный.

Тем, кто поверил около научной пропаганде про токсичность нагретого меда, рекомендую очень внимательно прочитать материалы по этой ссылке pchelovod.info/lofiversion/ind...

Сливочное масло можно заменить маргарином или растительным маслом без выраженного вкуса и запаха.

Корицу можно не добавлять или заменить пряностью по вкусу.

Цукаты апельсиновые youtu.be/bJsPchpHdEc

Цукаты можно заменить сухофруктами или не добавлять.

Грецкие орехи можно заменить миндалем, фундуком, кешью или смесью орехов.

Для торта тесто нужно выпекать в разъемной форме диаметром 24 см под фольгой. Затем полностью остудить и разрезать на 2 или 3 коржа. Крем по вкусу.

Что даёт выпекание коржей под фольгой?

Коржи получаются выше, чем при обычном способе, горка в центре коржа ниже.

Из минусов этого способа - время выпекания увеличивается на 20-30 минут.

Рекомендую за 15 минут до завершения выпекания снять фольгу, чтобы верхушка подрумянилась и не выглядела "вареной".

В 100 г - 354 ккал

Ингредиенты:

Форма объемом - 1700 мл

Мука - 350 г
Мед - 130 г
Сахар - 130 г
Яйца - 3 штуки среднего размера
Масло сливочное 76-82% - 130 г
Сметана 20-25% - 200 г
Орехи - 50 г
Цукаты - 50 г
Корица - 5 г (1 чайная ложка с горкой)
Цедра 1 лимона
Сода - 5 г ( 1 чайная ложка с небольшой горкой)

Приготовление
1. Муку соединить с содой и корицей.

2. Яйца взбить с сахаром в течение 5 минут. Добавить жидкий мед, перемешать. Добавить сметану и растопленное сливочное масло и хорошо смешать.

3. В 2 приема добавить мучную смесь, перемешать лопаткой.

4. В завершение добавить орехи, цукаты и цедру лимона.

5. Перелить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, распределить.

6. Выпекать в разогретой до 180 С духовке на среднем уровне без конвекции 45-55 минут.

7. Извлечь из формы и полностью остудить.

*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:

Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.c...

Instagram instagram.com/irinapodolyan

Facebook goo.gl/frCDbB

Больше тортов goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #кекс #медовик