Кремовый брокколи суп с чечевицей

Опубликовано 25 февраля 2019, 17:03

Кремовый брокколи суп с чечевицей.

Всего три основных ингредиента - а как вкусно и сытно!

Чечевицу я варю сразу много, поэтому в суп добавляла уже готовую. Но, замоченная чечевица варится довольно быстро, поэтому вы можете ее варить вместе с брокколи.

Базовые кешью сливки делаются за минуту (при условии, что поставили замачиваться орешки заранее). Поэтому впрок я их никогда не делаю.

Итак,

Отварите брокколи и чечевицу. Добавьте кешью сливки и специи ( у меня соль, молотый чеснок и карри). Проварите все вместе еще пару минут и взбейте погружным блендером.

Подавать такой супчик хорошо с гренками.
Я сделала мягкие хлебцы (рецепт тоже сняла, постараюсь на днях смонтировать).

А если супчик останется, на следующий день из него можно сделать вкусный соус к пасте. Потушить любимые овощи, залить этим супом-соусом (в холодильнике за ночь он еще немного загустеет) + специи. И в этот кремовый соус добавить любимые макаронные изделия. Получается очень приочень вкусно:)

Приятного аппетита:)