Рассольник Rassolnik

Опубликовано 16 января 2019, 17:31

instagram.com/oh.my.kale

Рассольник. Веганские рецепты.
Rassolnik. Vegan recipes.

Кто-то любит шоколадки, а кто-то соленья.
Я точно отношусь ко второму типу людей.
Рассольничек со сметанкой - мммм))) не остановиться!
А вы что выберете?))
.
И только доев последнюю ложку я вдруг осознала, что забыла добавить в суп оливки.
А огурцов соленых больше нету, чтобы переснять видео.
.
Сосиски (конечно, веганские) купила специально для этого супа, а получилось так, что без них мне понравилось даже больше.
.
Поэтому, смело готовьте подобный супчик, даже если у вас нету ни оливок, ни сосисок.
.
Перловку нужно заранее замочить на ночь, так она сварится намного быстрее.
Отварить перловку и картофель.
Обжарить лук, чеснок, морковь, огурцы, оливки. Добавить перетертые томаты. У меня они без соли и специй, поэтому я добавила соль, перец и лимонный сок.
Всю эту зажарку добавить к перловке.
Если жидкости не достаточно - добавьте воду или рассол из-под огурцов.
Дайте супчику еще настояться, чтобы все вкусы смешались.
.
Подавать с кешью сметаной.
Замоченные на пару часов кешью пробить с лимонным соком, водой и солью до однородной консистенции. Воды много не добавляйте, чтобы не получилось слишком жидко. Лучше потом еще добавите, если будет слишком густо.
Такая сметанка хранится в холодильнике 3-4 дня.
.
И, кстати, я до сих пор не знаю разницу между рассольником и солянкой.
Этот суп назвала рассольником, а может это больше похоже на солянку?))
И вообще, у меня большие сложности с названиями для рецептов.
Вот сняла сегодня наш обед (разные овощи потушила с остатками перловки) - и думаю гадаю теперь как это месиво назвать)) Умеют ведь некоторые так подбирать названия, что сразу хочется попробовать блюдо) А вот с названием "месиво" врятли рецепт будет пользоваться успехом)))