5 самых популярных блюд из картофеля [Рецепты Bon Appetit]

Опубликовано 18 марта 2019, 9:06

Блюда из картошки на любой вкус, цвет и форму! В нашей картофельной подборке вы найдете свое любимое.


Драники

Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Рубленый укроп — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Сметана — для подачи

Приготовление:
Натираем картофель на терке.
При помощи сита удаляем лишнюю жидкость.
Добавляем зелень и соль.
Перемешиваем.
Жарим драники на среднем огне до золотистой корочки.
Подаем горячими со сметаной.


Хрустящий запеченный картофель

Ингредиенты:
Сода — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Картофель — 1 кг
Оливковое масло — 5 ст. л.
Рубленый чеснок — 2 ст. л.
Рубленый розмарин — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Запекаем при 220 °C до румяной корочки
Зелень — для подачи

Приготовление:
В кипящую воду добавляем соль и соду.
Отвариваем крупно нарезанный картофель.
Ароматизируем чесноком и розмарином оливковое масло, процеживаем.
Готовую картошку смешиваем с маслом, солью и перцем.
Запекаем при 220 °C до румяной корочки
Перед подачей добавляем чеснок, розмарин, измельченную зелень и перемешиваем.


Картофельные чипсы

Ингредиенты:

Картофель
Растительное масло — для фритюра
Соль, пряности — по вкусу

Приготовление:
Очищенную картошку нарезаем тонкими ломтиками.
Промываем в холодной воде, обсушиваем.
Жарим во фритюре до румяной корочки.
Промакиваем салфетками.
Соль и пряности помещаем в блендер и измельчаем.
Посыпаем готовые чипсы пряной смесью и аккуратно перемешиваем.


Сливочное пюре с чесноком

Ингредиенты:
Куриный или овощной бульон
Картофель — 1 кг
Тимьян — 4-5 веточек
Чеснок — 5-7 зубчиков
Горячее молоко — ¾ стак.
Сливочное масло — 150 г
Жирная сметана — 125 г
Соль — по вкусу

Приготовление:
В кипящий подсоленный бульон добавляем картофель, чеснок и тимьян.
Варим до готовности и процеживаем.
Добавляем молоко, растопленное масло, сметану, соль.
Растираем в пюре при помощи картофельного пресса.


Картофель фри в духовке

Ингредиенты:
Крупный картофель — 2-3 шт.
Соль, пряности
Оливковое масло — 2-3 ст. л.

Приготовление:
Очищенный картофель нарезаем брусочками.
Заливаем холодной водой и оставляем на 30 минут.
Подсушиваем, смешиваем с пряностями и оливковым маслом.
Распределяем поверх подготовленного противня в один слой.
Запекаем (220 °C) 15 минут, переворачиваем и печем еще 15 минут.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!


Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: vk.com/bon
Facebook: facebook.com/bono.appetito
Instagram: instagram.com/bon_appetito