Весенний Суп с Блинчиками и Фрикадельками! Попробуйте сами!

Опубликовано 22 марта 2019, 6:00

Сегодня буду готовить суп, от которого не откажется ни ребенок, ни взрослый. С мясными тефтелями , зеленью и лапшой из блинчиков. Вот такой вот красивый весенний супчик.

Ингредиенты:
Вода - 2-2,2 л
Фарш - 200 г
Лук - 1 шт
Морковь - 2 шт
Чеснок сушеный - 1 ч л
Соль, перец, лавр - по вкусу
Яйцо - 1 шт
Молоко - 200 мл
Мука - 90 г
Растительное масло - 2 ст л (+для жарки блинов)
Зелень - укроп, лук

Беру 1 луковицу и 2 моркови среднего размера. Лук мелко режу, морковь натираю на самой мелкой терке. Половину моркови откладываю - позже я покажу зачем это нужно!
Из фарша формирую тефтели размером с грецкий орех. В такой суп подойдет фарш из любого мяса - у меня свинина и говядина.
В закипевшую воду закладываю овощи (пассировать их не нужно, но если хочется, то можно). И далее мясные шарики.
Убавляю плиту и варю под закрытой крышкой. За 10 минут до готовности в бульон отправлю лавровый лист, 1 ч л сушеного чеснока, соль по вкусу. Можно также положить несколько горошин перца.
Займемся блинчиками. В чашу комбайна вливаю молоко, 1 яйцо, соль и 2 ст л растительного масла. Размешиваю. Частями всыпаю муку.
Вот такая консистенция самая лучшая.
Пеку блинчики из половины объема теста.
Помните, мы отложили натертую морковь. Из нее отжимаю сок, который отправляю в оставшееся тесто для цвета. Допекаю блины.
Перекладываю блины на доску. Кстати здесь видно, что блины разные по цвету.Для интенсивности добавьте больше сока.
Сворачиваю в рулет и нарезаю на кусочки шириной около 1 см.
На дно тарелки кладу блинную лапшу, посыпаю зеленью. И заливаю бульоном с тефтельками.
Оставшуюся лапшу закрываю пищевой пленкой и храню в холодильнике.
Вкусный весенний супчик готов!
Приятного Вам аппетита от Оливье ТВ! :)
______________________________________________________________
Смотрите также 🍤ЗАКУСКИ youtube.com/watch?v=Qsww7...
______________________________________________________________
Смотрите также Рецепты Вкусных СУПОВ 🍲youtube.com/watch?v=GeKsI...
______________________________________________________________
ИЗ МЯСА 🍗 youtube.com/watch?v=QdGOt...
______________________________________________________________
Вторые Блюда 🍝 youtube.com/watch?v=WED0A...
______________________________________________________________
САЛАТЫ 🌽🍆youtube.com/watch?v=4upMj...
______________________________________________________________
ВЫПЕЧКА 🎂🍰 youtube.com/watch?v=D5msj...
______________________________________________________________
К ЧАЮ и КОФЕ 🍮🍭 youtube.com/watch?v=9uwTe...
______________________________________________________________
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ ✅
на мой ИНСТАГРАМ instagram.com/anastasiiak...

ГРУППА ВК ✅ vk.com/avtextile