Нежнейшая баранина с овощами в казане (Без воды! Невероятно сочная!)

Опубликовано 18 июля 2019, 15:25

Очень-очень нежная, мягкая и сочная баранина с картошкой и овощами в казане в собственном соку просто тает во рту! Рецепт под видео

Ингредиенты:
Баранина (корейка) - 1 кг.
Курдючный жир - 150 гр.
Лук - 1 шт.
Картофель - 1 кг.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 1-2 шт.
Кабачок - 1 шт.
Помидор - 3-4 шт.
Чеснок - 2 шт.
Капуста - 500 гр.
Зелень: кинза, укроп, базилик, петрушка
Специи: соль, перец, тархун, зира

Кастрюля с толстым дном и антипригарным покрытием или казан - 5 л.

1 Мясо помыть, порезать на крупные порционные куски.
2 Овощи помыть, очистить, нарезать крупными кусками. Картофель порезать на четыре части, лук на полукольца, морковь на кружочки, перец и кабачок на крупные кусочки, помидор нарезать кружочками, капусту на четыре части а можно и поменьше.
3 Курдючный жир нарезать на тонкие полоски.
4 Готовить такое блюдо лучше в казане или в кастрюле с толстым дном с антипригарным покрытием. На дно холодного казана распределяем курдючный жир.
5 Выкладываем куски мяса. Посыпаем специями: соль, перец, тархун, зира.
6 Выкладываем полукольцами лук.
7 Затем выкладываем картофель.
8 Следующий слой идет морковь, перец болгарский, кабачок.
9 Затем помидор. Посыпаем специями: соль, перец, кориандр, зира.
10 Выкладываем капусту. В центр выкладываем чеснок и зелень (кинза, укроп, базилик, петрушка). Казан ставим на плиту на средний огонь, плотно закрыть крышкой и ждать когда закипит. Затем, нужно уменьшить огонь и томить на медленном огне в течении 2-2,5 часов. Не мешать!
11 Вкусное, ароматное блюдо из баранины с овощами в собственном соку готово.
Выкладываем на большое блюдо в начале овощи, затем мясо и поливаем соком, можно посыпать рубленой зеленью. Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новое видео! У нас еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас! Давайте дружить!)

Мой канал в Zen Yandex - zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5d...
Моя группа ВКОНТАКТЕ vk.com/my_home_recipes
Одноклассники ok.ru/homerecipes
Instagram instagram.com/home_recipes_wit...
Facebook facebook.com/HomeRecipes
Twitter twitter.com/HomeRecipes2
Добавляйтесь!)

#БаранинаСОвощами #ДомашниеРецепты #БаранинаВКазане