Невероятное тесто! 😍 Вкуснейшие Пирожки с Ливером в Духовке

Опубликовано 2 мая 2019, 13:11

Очень вкусный рецепт - печеные пирожки с ливером в духовке - мягкое пышное тесто с сочной и ароматной начинкой! Расскажу, как приготовить ливер! Рецепт под видео

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео. У меня еще очень много интересных и вкусных рецептов для вас. Давайте дружить!)
Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить.

Мой Instagram instagram.com/home_recipes_wit...
Мой канал в Zen Yandex zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5d...
Моя группа ВКОНТАКТЕ vk.com/my_home_recipes
Одноклассники ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь!)

Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная - 480-500 гр.
Дрожжи сухие - 7 гр.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Молоко - 300 мл.
Масло растительное - 30 мл.+20 мл.

Ингредиенты для начинки:
Лёгкое -300 гр.
Сердце - 200 гр.
Печень - 200 гр.
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Перец чёрный горошком - 5 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Для жарки - масло растительное 2 ст. л. и сливочное 1 ст. л.

Рецепт пирожков с ливером в духовке:
1 Готовим ливер для пирожков. Субпродукты (печень, сердце, легкое) промыть в холодной воде, очистить от пленок и жилок, порезать на небольшие кусочки. Сложить в кастрюлю и отварить в подсоленой воде с добавлением лука (1 шт.), моркови (1 шт.), чёрного перца горошком и лаврового листа, до готовности.
2 Приготовим тесто. В чашку просеять муку, добавить дрожжи, сахар, соль, хорошо перемешать венчиком.
3 Добавить теплое молоко, масло растительное (30 мл.), перемешать. Замесить тесто, месить руками минут 10. Тесто будет эластичным и немного липнуть к рукам.
4 Чашку смазать растительным маслом, тесто скатать в шар, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема, примерно на 1 час. Тесто увеличится вдвое будет гладким и воздушным.
5 Приготовим начинку. Лук порезать на средний кубик, морковь натереть на крупной терке.
6 На сковороду добавить растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
7 Добавить к луку морковь, перемешать, добавить сливочного масла и жарить до готовности моркови.
8 Отваренные и охлажденные субпродукты пропустить через мясорубку вместе с луком и морковью.
9 К фаршу добавить соль, перец, добавить бульона в котором варились субпродукты, чтобы фарш был сочным. Хорошо перемешать. Масса должна быть вязкой как каша и ни в коем случае не рассыпчатая, иначе пирожки будут сухими. Начинка готова. Если начинки оказалось много, то её можно заморозить до следующего раза.
10 Тесто разделить на небольшие кусочки, скатать шарики (примерно 18 шариков).
11 Каждый шарик раскатать в лепешку (муки не добавлять, руки, скалку и поверхность стола смазывать растительным маслом, чтобы тесто было мягким и воздушным).
На каждую лепешку положить начинку, примерно по 1 ст. л., соединить края и сформировать пирожок.
12 Выкладываем пирожки швом вниз на противень, смазанный растительным маслом.
Прикрыть пирожки салфеткой и оставить на 10 минут, чтобы тесто подошло.
13 Смазать пирожки яйцом (яйцо смешать с одной чайной ложкой молока).
14 Выпекать 25-30 минут при температуре 190 градусов в заранее разогретой духовке.
Румяные мягкие с сочной начинкой и дрожжевым тестом печеные пирожки с ливером готовы. Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

#ПирожкиСЛивером #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #ПирогиОтКоршиковойЛюбови #ПирожкиВДуховке #ДомашниеРецепты