Невероятное воздушное тесто! Вкуснейшие РАССТЕГАИ с рыбой и рисом

Опубликовано 10 апреля 2019, 12:01

Очень вкусные расстегаи с рыбой - мягкое, воздушное, как пух, тесто и сочная вкусная начинка. Рецепт под видео

Ингредиенты для теста:
Молоко - 200 мл.
Сухие дрожжи - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 320 гр. (2 стакана)

Ингредиенты для начинки:
Филе рыбы (семга или горбуша) - 400 гр.
Лук - 1 шт.
Рис отварной - 1 стакан
Соль, перец по вкусу
Масло растительное (2 ст. л.) + масло сливочное (20 гр.) для жарки лука
Яйцо для смазывания

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео. У меня еще очень много интересных и вкусных рецептов для вас. Давайте дружить!)
Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить.

Мой Instagram instagram.com/home_recipes_wit...
Мой канал в Zen Yandex zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5d...
Моя группа ВКОНТАКТЕ vk.com/my_home_recipes
Одноклассники ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь!)

Как приготовить расстегаи с рыбой и рисом:
1 Приготовить опару для расстегаев: молоко теплое, дрожжи, сахар, соль, муку (0,5 стакана) перемешать, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте, минут на 20.
2 Когда опара подойдет (покроется пузырьками) добавить оставшуюся муку, растительное масло, перемешать.
3 Замесить дрожжевое тесто для расстегаев с рыбой. Тесто будет мягким и послушным (месить примерно 10 минут).
4 Чашку смазать растительным маслом, тесто сформировать в шар, положить в чашку, накрыть пленкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час, для подъема.
Приготовить начинку для расстегаев с рыбой и рисом.
5 Филе рыбы (удалить все косточки) порезать на небольшие кусочки.
6 Лук порезать на мелкий кубик и обжарить на растительном и сливочном масле до прозрачности лука, сильно зажаривать лук не нужно.
7 Соединить в чашке отварной рис, лук вместе с маслом, перемешать, добавить рыбу, перец, соль (можно добавить зелень петрушки или укропа), перемешать. Начинка для расстегаев готова.
8 Дрожжевое тесто слегка обминаем, делим на 2 части. Каждую часть делим ещё на 5-6 кусочков, каждый кусочек скатать в шарик.
9 Каждый шарик раскатать скалкой, чтобы получилась лепёшка. На лепешку кладем начинку, примерно одну столовую ложку. Защипываем дрожжевое тесто сначала с одного бока, затем с другого, так чтобы в центре осталось небольшое отверстие.
10 Выкладываем расстегаи с рыбой на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментом, прикрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут, чтобы тесто подошло.
11 Яйцо смешать с одной чайной ложкой молока.
12 Смазать расстегаи яйцом.
13 Выпекать расстегаи с рыбой 20-30 минут при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке.
Румяные и очень аппетитные расстегаи с рыбой и рисом готовы!

Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

#РасстегаиСРыбой #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #ПирогиОтКоршиковойЛюбови #РасстегаиСРыбойИРисом #ДомашниеРецепты #Пирожки #Выпечка #Расстегаи