ИДЕАЛЬНЫЙ ВКУС! Домашний пряный кетчуп из помидор на зиму

Опубликовано 22 сентября 2018, 19:01

Очень-очень вкусный, нежный и ароматный домашний кетчуп на зиму из свежих помидор. Рецепт под видео

Ингредиенты:
Помидор - 5 кг. (готовая протертая томатная масса - 3 л.)
Перец болгарский - 500 гр.
Перец горький - 0,5 шт. по вкусу
Чеснок - 3-4 зубчика
Лук - 300 гр.
Сушеные специи: базилик, сельдерей, петрушка, кориандр, тархун.
Соль - 2 ст. л. без горки
Сахар - 200 гр.
Уксусная кислота 70% - 1,5 ч. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.

Чтобы кетчуп из помидор получился вкусным, берите спелые, хорошо вызревшие плоды.
1 Спелые помидоры вымыть, разрезать пополам или на дольки, сложить в кастрюлю, поставить на огонь и уваривать до уменьшения объема в 2,5-3 раза в открытой кастрюле, до получения густой однородной массы.
2 Перец сладкий, лук, чеснок, перец горький, помыть, очистить, порезать на средние кусочки.
3 На разогретую сковороду налить оливковое масло, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок, болгарский перец, горький перец, тушить до готовности овощей.
4 Затем добавить сушеные специи, тушим еще 5 минут и снимаем с плиты.
5 Томатную массу измельчить в блендере.
6 Пропустить через сито, удалить семена.
7 Тушеные овощи также измельчить в блендере с добавлением протертых томатов.
8 Переложить обратно в кастрюлю томатную массу с овощами, добавить соль и сахар, варить 20 минут на медленном огне без крышки.
9 Добавить уксус, перемешать и снять кетчуп с огня.
10 Разложить кетчуп в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками. Стерилизовать банки с кетчупом не нужно.

Горячие банки оставить на столе до полного остывания, затем убрать в кладовку или холодильник.
Натуральный домашний кетчуп из помидор с пряностями и ароматной зеленью на зиму готов! Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новое видео! У нас еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас! Давайте дружить!)

Мой канал в Zen Yandex - zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5d...
Моя группа ВКОНТАКТЕ vk.com/my_home_recipes
Одноклассники ok.ru/homerecipes
Instagram instagram.com/home_recipes_wit...
Facebook facebook.com/HomeRecipes
Twitter twitter.com/HomeRecipes2
Добавляйтесь!)

#ДомашнийКетчуп #КетчупНаЗиму #КонсервированиеОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #ДомашниеРецепты #КетчупДомашний #КетчупИзПомидор