Как приготовить торт "Монастырская изба"

Опубликовано 5 ноября 2014, 18:38

Один из любимейших моих тортов детства, да и пожалуй большинства детей и взрослых это торт "Монастырская изба"
"Рецепт"
Для теста нам понадобится:
мука пшеничная 1 сорта - 400 г.
масло сливочное комнатной температуры - 200 г.
сметана - 250 мл.
ванильный сахар - 1 пакетик
Муку и масло перемешать, добавить ванильный сахар и постепенно мешая добавлять сметану, тесто должно немного прилипать к рукам но не сильно. Готовое тесто поместить в холодильник минимум на 30 минут.
Для крема нам понадобиться:
сметана 25% жирности и выше - 600 мл.
пудра сахарная - 200 г.
масло сливочное комнатной температуры - 200 гр.
лимонный сок - 2 ч.л.
Для начинки нам понадобиться:
Вишни свежемороженые - 500 г.
В посуду высыпать сметану и частями добавлять сахарную пудру, взбивать блендером до однородной консистенции.
Добавляем по 1/3 сливочного масла и продолжить взбивать. После того как масло раствориться добавляем лимонный
сок и взбиваем до готовности. (крем должен получиться густой)
Тесто разделить на 10 частей, раскатать на 10 ровных полос размером 25-30 см.в длину на 6-8 см. ширину, положить начинку и скрепить тесто сверху (получатся трубочки с вишней)
Поместить трубочки в духовку разогретую до 180 градусов на 10 -15 минут, после чего достать и остудить.
Берем ровную посуду и строим избу: 1 этаж - 4 трубочки, 2 этаж - 3 трубочки, 3 этаж - 2 трубочки, 4 этаж - 1 трубочка.
каждый слой перемазываем обильно кремом.
Украсить можно рас топленым шоколадом и поместить в холодильник на 12 часов.
Торт готов к употреблению)))) У кого нет терпения можно не ждать 12 часов, но тогда торт будет не такой вкусный и не так сильно пропитан кремом)))