Raffaello.🥥Нежнейший Муссовый ТОРТ - Я - ТОРТодел!

Опубликовано 18 октября 2019, 7:30

Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - vk.com/Tortodel
➡ Моя страница в ВК - vk.com/tortodel163

➡ Предзаказ моей книги "Я - тортодел!": ↓↓↓
Лабиринт - labirint.ru/books/722170/?p=29... тут дешевле и можно странички полистать
book24 - book24.ru/~MfJjn

Самый нежный тортик. Попробуйте и получите удовольствие не только от вкуса, но и от процесса приготовления. Его можно сделать в классической форме 20 см.

Интернет магазин "Успешный Кондитер" - breadbaking.ru ( СКИДКА 6% по промокоду "Ятортодел" ) + до конца Октября бесплатно в подарок на выбор один из гелевых красителей CAKE COLORS

Кокосовый муссовый торт "Рафаэлло"
➡ Корж 18 см:
Белок - 2 шт.
Сахарная пудра - 60 гр.
Миндальная мука - 50 гр.
Кокосовая стружка- 50 гр.
Мука - 15 гр.
Соль - щепотка

➡ Кокосовая прослойка 18 см:
Желтки - 2 шт.
Сахар - 25 гр.
Молоко - 115 мл.
Кокосовая стружка - 20 гр
Ванильный сахар - 8 гр
Сливки - 150 гр. ( chudozero.ru )
Миндаль - 50 гр.
Желатин - 3 гр. 18 мл. холодной воды

➡ Мусс:
Белый шоколад - 160 гр.
Сливочное масло - 40 гр
Кокосовое молоко -200 мл
Сливки - 400 мл. ( chudozero.ru )
Желатин - 8 мл. + 48 мл холодной воды

➡ Гляссаж youtu.be/ODKi5UUq5cg
Глюкоза 150 гр.
Сахар 150гр.
Вода 75 гр.
Молоко сгущенное 100 гр.
Шоколад белый (глазурь белая) 150 гр
Желатин 12 гр +50 мл.

Рабочая температура 35-37 гр.

Вес торта 1300 гр.

➡ СИЛИКОНОВЫЙ МОЛД GIOIA (РАДОСТЬ) SILIKOMART ДИАМЕТР 210 ВЫСОТА 60 ММ СЕРЫЙ breadbaking.ru/goods/silikonov...
➡ КРАСИТЕЛЬ ГЕЛЕВЫЙ CAKE COLORS 126 BRIGHT WHITE, 20Г breadbaking.ru/goods/_cake_col...
➡ МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ ФОРМА "КОЛЬЦО" D=18 Н=6 СМ breadbaking.ru/goods/metallich...

✔ Я в Instagram: instagram.com/i_tortodel
✔ Группа ВКонтакте vk.com/Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Я в twitter: twitter.com/i_tortodel
✔ Канал моих Детей: goo.gl/NJ2pD3 🌞
✔ Моя партнерка join.air.io/tortodel
Наша кухня от мебельной фабрики ВАРДЕК - kuhni-vardek.ru
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)

🔰 Последние 5 выпусков: 🔰

➡ Съедобная ТКАНЬ для ТОРТа. Два варианта ( youtu.be/flUBkgbA7mU )
➡ Бисквитное печенье "Мадлен"🍪миндальное ( youtu.be/89Zgo-lvKZI )
➡ Розыгрыш: Принтер, Миксер, Красители 🎁 ( youtu.be/GnSlUHpg2OQ )
➡ ТОРТ "ПЛОМБИР"🧀 сырный ( youtu.be/v6F2u8yOFrs )
➡ 🍪Печенье Choco Pie 🍫 на песочном тесте ( youtu.be/cXmMhly7E1s )

Production Music courtesy of Epidemic Sound"

#Raffaello #тортодел #муссовыйторт