АЗУ ПО-ТАТАРСКИ. Тест-обзор плиты "KITFORT". Татарская кухня. ☆ Дастархан

Опубликовано 29 ноября 2017, 7:08

Индукционная плита Kitfort как у меня - goo.gl/8SwRGm
Индукционная плита Kitfort на сайте производите­ля - goo.gl/gn77PP

Азу по-татарски

Мясо - 300 г.
Лук- 200 г.
Курдючный жир - 20 г.
Помидоры - 400 г.
Соленые огурцы - 250-300 г.
Картофель - 300-400 г.
Томатная паста - 2 ст.л.
Растительное масло - 50 мл.
Чеснок 3 зубчика
Петрушка - 1 пучок.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Соль по вкусу
Вода - 100 мл.

Для начала от помидор отделим плодоножку и сделаем к низу крестообразные надрезы. Отпускаем в кипяток на 1 минуту. Теперь снимаем кожицу. Нарежем их на дольки. Соленые огурцы очистим от кожуры и нарежем брусочками. Мясо и картошку тоже нарежем брусочками. А лук полукольцами.
Нагреваем казан, выкладываем курдючный жир и полностью растопим его, шкварки убираем. Добавим немного растительного масла и выкладываем мясо. Жарим его до румяной корочки. Следом добавляем лук и также обжариваем. Отправляем помидоры и томатную пасту. Перемешаем, добавим воду. Уменьшаем температуру до минимума. Тушим 20 минут. В это же время нагреваем сковороду с маслом и жарим картофель до полуготовности. Добавим соль. Убираем картофель и отправляем огурцы и тоже обжариваем до легкой корочки. Теперь выкладываем картофель и огурцы в казан, перемешаем немного и попробуем, по вкусу добавляем соль и перец, затем мелко измельченный чеснок и петрушку, после чего перемешаем и выкладываем лавровый лист. Держим на слабом огне до готовности примерно 15 минут.

Приятного аппетита!

На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:instagram.com/assel_aliaskarov...