Сдобное тесто на закваске . Рогалики, пирожки, плюшки. Маринкины творинки

Опубликовано 10 ноября 2019, 0:00

Опара
50 гр закваски bit.ly/34HZXij
200гр муки 1 сорт (550)
250 мл воды
Тесто
1,7-1,8 кг муки высший сорт (405)
250 мл молока (3,5% жирности)
3 ст.л муки заварить
2 яйца
200 гр сметаны 30% жирности
100 гр слив.масла
500 мл молока
1 ч.л соли
1 стакан сахара
1ч.л ван.экстракта amzn.to/32lfPW2
вся опара
2-3 ст.л раст масла
вымесить тесто, оставить на 30 минут. Перемесить и оставить на 1-1,5 часа.
Для начинки
вишня bit.ly/2WLuJUt
изюм
повидло bit.ly/2NHgNH4
Сформовать рогалики, пирожки, плюшки, дать подняться 1 час, выпекать 180 градусов, 25-30 минут
Подписаться на мой канал можно здесь goo.gl/Rv3gz5
Канал моей дочери (на немецком языке) youtube.com/c/JuliAndMoreU
(на русском языке) goo.gl/xpo7xJ