БУЛОЧКИ с Фруктами, Ягодами и Посыпкой | Buns with fruits and berries

Опубликовано 11 июня 2017, 8:07

Булочки получаются пористые, мягкие, влажные, сладкие с приятной фруктовой кислинкой:)

При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!

✔ Подписаться на мой канал goo.gl/1n22Fm
✔Инстаграм instagram.com/shobytinskay
✔Моя группа вконтакте vk.com/club111064255
✔Моя группа фейсбук goo.gl/4e892H
✔ Моя группа в одноклассниках ok.ru/blogdomokh

************************************
Булочки с фруктово - ягодной начинкой (8 шт)

Тесто:
Пшеничная мука - 360 гр. (2 +1/4 ст. на 250 мл.)
Молоко - 190 мл.
Сливочное масло - 60 гр.
Дрожжи сухие (Саф момент) - 4 гр.( 2 ч.л.) или 12 гр. свежих
Сахар - 80 гр. (4 ст. л.)
Куриные яйца - 1 шт. + 1 желток
Соль - 1/4 ч.л.

Начинка:
400 гр. фруктов или ягод ( у меня 300 гр. абрикос + 100 гр. черешни)

Кондитерская крошка (Штрейзель):
Мука - 50 гр. (3,5 ст.л.)
Сахар - 2,5 ст.л.
Ванильный сахар - 4 гр.
Сливочное масло - 30 гр.

+ 1 яйцо и 0,5 ст.л. молока для смазывания булочек.

************************************

Buns with fruit and berry stuffing (8 pcs)

Dough:
Wheat flour - 360 gr. (2 + 1/4 items per 250 ml.)
Milk - 190 ml.
Butter - 60 gr.
Yeast dry (saf moment) - 4 g (2 tsp) or 12 g. Fresh
Sugar - 80 gr. (4 tbsp.)
Chicken eggs - 1 pc. + 1 yolk
Salt - 1/4 tsp.

Filling:
400 gr. Fruit or berries (I have 300 grams of apricot + 100 grams of cherries)

Confectionery crumb (Shtreysel):
Flour - 50 gr. (3.5 tbsp)
Sugar - 2.5 tbsp.
Vanilla sugar - 4 gr.
Butter - 30 gr.

+ 1 egg and 0.5 tbsp. Milk for lubricating biscuits.
************************************
Выпекать булочки нужно в предварительно разогретой духовке при 190°С - 20...25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.

************************************
Если будете использовать другие фрукты или ягоды
- клубнику берите не большого размера, разрезать не нужно;
- сливу выбирайте плотную, чтобы её можно было разрезать на кусочки;
- вишню так же нужно будет разделить пополам и убрать косточки.
************************************
Сдобная сладкая выпечка на моём канале:

Булочки - Улитки с Маковой Начинкой и Глазурью | Buns with poppy seeds
youtu.be/BBmC6RaBVEI

Булочки с Изюмом и Апельсиновой Глазурью
youtu.be/oE8RNV3PVwo

РОГАЛИКИ с Творогом из Дрожжевого теста | Чудесные Рогалики
youtu.be/RLKqoIvB-nY

СЛАДКИЕ БУЛОЧКИ с ВАРЕНЬЕМ и ПОСЫПКОЙ (Вишня, Айва)
youtu.be/-P_ucvbjC-c

Пасхальный Кулич "ВОЗДУШНЫЙ" и САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ на желатине
youtu.be/UINPOVM1YPw

ВАТРУШКИ или БУЛОЧКИ с Творогом, Вишней и Посыпкой
youtu.be/f3XlZMDWals

СДОБНЫЙ МАКОВЫЙ РУЛЕТ
youtu.be/q9YLI13NSnE

Испанские Булочки с Мармеладом, Заварным Кремом и Изюмом | "Энсаймадас"
youtu.be/Ha7L2TghJ_M

СИННАБОНЫ Сдобные Булочки с Корицей и Сливочной Глазурью
youtu.be/zTFm-_XViCs

Сдобные Булочки - Сайки с Заварным Кремом
youtu.be/NwYVOp4qNMA
************************************
Радуйте своих родных и близких!!

************************************
Production Music courtesy of Epidemic Sound
ES_Art Of A Pastery Chef 5 - Peter Sandberg
************************************
#булочки #сдобныебулочки #булочкисягодами #сдобноедрожжевоетесто #булочкисфруктами #ватрушки
************************************