Овощное Рагу С Красной Фасолью Ну, Очень Вкусное! Vegetable Stew

Опубликовано 1 июня 2016, 6:36

Настоящее хорошее рагу – это блюдо, в котором все продукты хорошо различимы, как по консистенции, так и по отдельно взятому вкусу. Делюсь своим рецептом идеального рагу!

Овощное рагу с красной фасолью:

6 шт. молодой картофель
4 шт. морковь (маленькая)
2 шт. молодые кабачки
90 гр. сырой красной фасоли
3 зуб. молодого чеснока
2 шт. репчатый лук
1/4 цветной капусты
80-100 мл. подсолнечного масла
200 мл. воды
укроп
петрушка
соль по вкусу

Время приготовления 1 час 15 мин.

Несколько важных советов по приготовлению овощного рагу:

1. Не смотря на то, что процесс приготовления такого блюда достаточно прост, многие допускают одну серьезную ошибку – разваривают овощи до кашеобразного состояния. В результате получить вкус настоящего рагу уже не получается.
2. Первыми обжариваются и закладываются в кастрюлю твердые овощи, такие, как картофель, морковь, а вот более нежные ингредиенты, например, капуста, кабачки закладываются в самом конце, чтобы они не успели перетушиться и потерять свой вкус.
3. В процессе готовки, не советую заливать много воды, чтобы не получился суп или соус. Вместо воды можно использовать бульон.
4. Картофель стоит обжаривать минут 10, остальные овощи 5-7 мин., не больше.
5. Сырую фасоль можно заменить консервированной, тогда соком с этой фасоли можно заменить воду.
6. Красную фасоль можно заменить белой, но тогда рагу уже не будет таким ярким и красочным.
7. Цветная капуста очень вкусная и полезная, много её не бывает!

Радуйте своих родных и близких!!

************************************
Подписывайтесь на мой канал:

youtube.com/channel/UCQs4874BK...

************************************
Я вконтакте vk.com/id22649696

Моя группа вконтакте vk.com/club111064255

Моя группа в одноклассниках ok.ru/group/53824662929646

Фейсбук
facebook.com/groups/1661480874...

************************************
На моем канале еще много видео!