БИСКВИТ Классический Простой рецепт идеального бисквита Classic sponge cake

Опубликовано 16 апреля 2016, 7:44

"Брошенный" БИСКВИТ или бисквит по-польски. Приготовленный по этому рецепту Бисквит получается пышным, ровным, пористым, мягким и очень вкусным! Особый нюанс приготовления этого бисквита, это то, что после выпекания, перед остыванием, его надо бросить вверх дном с высоты около пол метра.
Существует теория, что если "выгнать" пузырьки воздуха которые якобы есть в бисквите после выпекания, быстро и до остывания, бисквит сохранит форму. Миф или правда, технология действительно работает. Получается ровненький бисквит, который не опадает даже на 1 мм.

************************************
Классический бисквит
(форма диаметром 22-24см):

4 яйца
140 гр. сахара
70 гр. муки
30 гр. крахмала

************************************
Классический бисквит
(форма диаметром 26-28см):

5 яиц
180 гр. сахара
90 гр. муки
35 гр. крахмала

************************************
Подписывайтесь на мой канал:

youtube.com/channel/UCQs4874BK...

************************************
Я вконтакте vk.com/id22649696

Моя группа вконтакте vk.com/club111064255

Моя группа в одноклассниках ok.ru/group/53824662929646

Фейсбук
facebook.com/groups/1661480874...

************************************
На моем канале еще много видео!