Рулька в пиве по чешски – волшебное блюдо

Опубликовано 29 ноября 2019, 7:10

Рулька в пиве по-чешски – волшебное блюдо
-------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА:

1. Свежая свиная рулька передняя/задняя - 1 штука. 2. Тёмное пиво - 2 литра. 3. Крупный репчатый лук - 2 штуки. 4. Корень сельдерея - 150 грамм. 5. Корень имбиря - 2 см. 6. Головка чеснока - 1 экземпляр. 7. Растительное масло - 70 мл. 8. Для гарнира - Квашеная капуста - 1 кг. 9. Соевый соус - 2 столовые ложки. 10. Мёд - 1 столовая ложка с горкой. 11. Соль - 1,5-2 столовые ложки. 12. Сахар - 3 щепотки. 13. Секретные пряности

Рецепт квашеной капусты:

youtube.com/watch?v=MU94l3pOOb...

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Структура рецепта:
00:00 – начало
00:05 – приветствие
01:03 – Анекдот №1
01:29 – ингредиенты
02:12 – подготавливаем рульку к лучшей жизни
03:31 – закладываем секретные пряности
05:00 – что думает Серьго по поводу всего этого безобразия
06:09 – сколько соли?
06:22 – пришло время тёмного нефильтрованного пива
07:04 – маринуем сутки
07:28 – кладём кастрюлю на огонь
07:50 – доводим до кипения и варим
08:10 – рульку переворачиваем
08:24 – на 5 минут лавровый лист
08:45 – варим ещё час
09:03 – прогреваем сковороду
09:05 – прокаляем растительное масло
09:21 – шинкуем лук
09:53 – пассеруем лук
10:14 – отжимаем от жидкости квашеную капусту
10:35 – Анекдот №2
10:48 – присоединяем капусту к луку
11:01 – тщательно всё смешиваем
11:22 – 3 щепотки сахара
11:33 – измельчаем пряности
11:49 – добавляем пряности в сковороду
12:16 – тушим капусту под крышкой
12:21 – нагреваем духовку
12:32 – измельчаем чеснок
12:56 – нашпиговываем рульку чесноком
13:20 – на водяной бане растапливаем мед
13:26 – водим соевый соус и растительное масло
13:43 – все смешиваем
14:05 – пряности в третий раз. Измельчаем.
14:32 – добавляем их в соус
14:42 – обильно смазываем рульку сосусом
15:34 – закладываем в духовку
15:57 – переворачиваем рульку, поливаем вновь соусом
15:58 – допекаем в духовке
16:15 – готовое блюдо
16:35 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
16:51 – подписка на Канал одесской кухни
16:56 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Наиболее характерное для чешской кухни блюдо — запечённая свиная рулька, по-чешски («Вепрево колено» - Рečené vepřové koleno).
Девиз чешской кухни — максимальная сытность, чтобы можно было наесться одним блюдом, если оно способно заменить первое, второе и третье вместе с десертом.
Чехи гордятся созданием большого количества блюд и рецептов а-ля «один большой кусок мяса», и настоящим королём местной кулинарной традиции является «печено вепрево колено» — свиная рулька весом в килограмм и больше, предварительно маринованная в пиве, а затем запеченная. Подают её, как правило, с хреном, горчицей, квашеной капустой и маринованным перцем. Вепрево колено должен отведать каждый турист.
В Чехии в зависимости от уровня щедрости заведения вам принесут порцию от 1 до 1,5 килограмма, поэтому при заказе такого блюда его можно смело рассчитывать на 3-4 персоны.
И чтобы слова не расходились с делом – достаём шикарную свиную рульку, и поехали…
Приятного аппетита!
ключевые слова:
#запекать духовка
#рецепт свиной
#свинина рецепт
#рулька
#свиная рулька
#рулька +в духовке
#рецепт рульки
#свиная рулька +в духовке
#рулька запеченная +в духовке
#рулька свиная запеченная
#рулька свиная рецепт
#+как приготовить рульку
#+как запечь рульку
#рулька пиво
#рулька +по чешски
*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Рулька в пиве по-чешски – волшебное блюдо