Легендарный кубанский курник

Опубликовано 8 ноября 2019, 6:40

Легендарный кубанский курник
----------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА:
1. Молоко - 250 мл.
2. Сухие хлебопекарские дрожжи - 2 чайные ложки.
3. Отварная курица - 350 грамм.
4. Куриные яйца - 4 экземпляра.
5. Вареный рис - 100 грамм.
6. Крупный репчатый лук - 1 штука.
7. Пшеничная мука высшего сорта - 600 грамм.
8. Свежие/вареные грибы - 10 штук.
9. Зелень петрушки - 10 веточек.
10. Соль - 1,5-2 чайные ложки.
11. Сахар - 2 чайные ложки.
12. Растительное рафинированное масло - 110 мл.
13. Секретные ароматные пряности. __________________________________________________
Структура видео:

00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:47 – Анекдот №1
01:06 – ингредиенты
01:45 – готовим быструю опару
02:34 – два раза просеиваем муку
02:57 – одно куриное яйцо соединяем с молоком
03:11 – дело за растительным маслом
03:32 – соединяем все компоненты и замешиваем тесто
04:06 – даём тесту подойти
04:12 – варим вкрутую 3 куриных яйца
04:18 – прокаляем растительное масло
04:29 – измельчаем репчатый лук
04:51 – пассеруем его
05:02 – измельчаем отваренную курицу и грибы
05:57 – нашинковываем зелень петрушки
06:08 – обжариваем курицу с луком
06:20 – измельчаем куриные яйца
06:34 – Анекдот №2
06:47 – проказник Серьго
07:30 – вводим грибы и зелень с рисом
07:40 – хорошо смешиваем и поджариваем
07:54 – измельчаем зелёный лук и смешиваем его с яйцом
08:15 – специи и пряности
09:18 – подготовка формы
09:57 – разделяем тесто на 2 неравные части
10:14 – раскатываем сочень
10:24 – выстилаем дно сочня
10:32 – раскатываем второй сочень теста
11:00 – заполняем начинку слоями
11:45 – последний секрет
12:06 – накрываем курник вторым сочнем
12:31 – художественная самодеятельность
12:50 – украшаем курник
13:18 – смазываем растительным маслом
13:32 – профилактика деформации курника
13:42 – его величество духовка
14:04 – готовое блюдо
14:25 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
14:43 – подписка на Канал одесской кухни
14:58 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
История курника.
Изделия из теста на Руси издавна играли важнейшую роль. Изначально вся выпечка, а особенно пироги, являлась ритуальной пищей, сопровождающей русских людей практически с самого рождения. О тортах, к которым мы все привыкли, и помыслить не могли в прошлом. Без именинного пирога день рождения – был не праздник, а без курника свадебный пир – не торжество. Огромный слоеный пирог с обильной начинкой внутри преподносили на рушнике. Да, да! Он был украшением свадебного стола, причем круглый и оформленный цветочками – со стороны невесты. Собственно, мы, предлагая свой старинный бабушкин рецепт, и решили проверить, способны ли современные дамы потратить свое время на приготовление курника в домашних условиях. Заранее просим не пугаться – наш пирог простой и не такой многослойный, хотя и является настоящим, символическим русским блюдом.
Совмещаем приятное с полезным, берём все необходимые ингредиенты, и поехали…
Приятного аппетита!
ключевые слова:
#пирог
#закрытый пирог
#курица
#курица рецепт
#курник
#курник рецепт
#пирог с курицей
#курник +с курицей
#тесто +для курника
#курник рецепт +с курицей
#курник классический
#+как приготовить курник

*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Легендарный кубанский курник