Обалденные домашние пельмени – 10 секретов

Опубликовано 18 октября 2019, 6:00

Обалденные домашние пельмени – 10 секретов
----------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА
1. Говядина - 400 грамм.
2. Свинина (шея) - 300 грамм.
3. Баранина - 300 грамм.
4. Репчатый лук - 400 грамм.
5. Кипячёная вода (для фарша) - 120 мл.
6. Куриные яйца - 2 экземпляра.
7. Пшеничная мука высшего сорта - 4 стакана (250 мл).
8. Горячая вода - 3/4 стакана.
9. Растительное масло - 1/4 стакана.
10. Соль - 3-4 чайные ложки.
11. Сахар - 0,5 чайной ложки.
12. Королевская смесь перцев.

___________________________________________________
Структура видео:

00:00 – начало
00:05 – приветствие
01:14 – Анекдот №1
01:32 – ингредиенты
02:14 – виды мяса и их соотношение
02:40 – мясо освобождаем от сухожилий и связок
02:48 – нарезаем не небольшие кусочки
03:28 – заводим мясорубку
03:35 – мелко измельчаем лук
04:39 – соотношение мяса и лука
04:58 – лук соединяем с мясом и перемешиваем
05:11 – время специй
05:45 – королевская смесь перцев
05:57 – тщательно всё смешиваем
06:37 – вливаем кипяченую воду для сочности фарша
07:10 – оставляем фарш мариноваться
07:28 – просеиваем муку
08:17 – берем ¾ стакана горячей воды
08:21 – вливаем ¼ стакана растительного масла
08:35 – в муке делаем кратер
08:40 – вливаем жидкость в кратер
08:48 – проверяем куриные яйца на свежесть
09:07 – вводим соль и растворяем её в яйцах, смешивая их
09:11 – солёные яйца добавляем в муку и замешиваем тесто
10:17 – Анекдот №2
12:16 – тесто на выстойку
12:25 – 4 способа лепки пельменей
13:05 – раскатываем сочень теста
13:52 – стаканом выделываем круги теста
15:05 – лепка пельмешек
16:46 – второй способ лепки
17:34 – что делать, чтобы пельмени не разваривались при варке?
18:17 – третий способ лепки
18:57 – признание в любви
19:31 – как правильно варить пельмени?
21:46 – мнение эксперта по пельменям
23:00 – готовое блюдо
23:16 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
23:36 – подписка на Канал одесской кухни
23:48 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
История пельменей.
Кто придумал пельмени? Откуда пошли пельмени (чье блюдо) Любой фарш, из мяса, рыбы и овощей, в любых вариациях, старательно закутанный в тончайшее тесто, для национальных кухонь нескольких народов является традиционным блюдом. Аналоги пельменей, такие как хинкали, колдуны, манты, цзяо цзи давно известны мировой кулинарии. Так откуда пошли пельмени? Чье блюдо? Темной и неясной остается история этого удивительного и столь любимого продукта.
Так кто же первый придумал это необыкновенно вкусное и такое распространенное блюдо, родное для разных национальных кухонь, народов и стран? А этим готовы похвастать не особенно многие кулинарные изобретения.
Так о чем же нам поведает история пельменей? Национальные особенности. Чтобы сегодня приготовить пельмени, достаточно купить готовый полуфабрикат в магазине и уже дома варить, готовить на пару, жарить. Но рецепт вкусных пельменей должен быть в арсенале каждой хозяйки.
Сегодня будем готовить царский рецепт – КОРОЛЕВСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ. Поехали…
Приятного аппетита!
ключевые слова:
#пельмени
#мясо
#фарш рецепт
#фарш
#пельмени рецепт
#рецепт мясо
#тесто +для пельменей
#пельмень тесто
#пельмени видео
#пельмени домашние рецепт
#пельмени пошагово

*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
0. Постные блюда: youtube.com/watch?v=3Td03tbIS4...
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Обалденные домашние пельмени – 10 секретов