Шикарные фаршированные баклажаны с чечевицей

Опубликовано 6 сентября 2019, 6:52

Шикарные фаршированные баклажаны с чечевицей
----------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА
1. Баклажаны (синие) - 2 кг.
2. Репчатый лук - 6 штук.
3. Чечевица оранжевая - 1 стакан.
4. Томатное пюре - 8 столовых ложек.
5. Чеснок - 3 зубчика.
6. Кефир - 1 литр.
7. Оливковое масло холодного отжима - 100 мл.
8. Рафинированное подсолнечное масло - 20 мл.
9. Соль - 1 десертная ложка.
10. Сахар - 1 десертная ложка.
___________________________________________________
Структура видео:

00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:14 – Анекдот №1
00:43 – ингредиенты
00:43 – РЕЦЕПТУРА
01:14 – подготовка чечевицы
01:52 – подготовка синеньких
02:36 – варим чечевицу
02:53 – варим баклажаны
03:27 – сдабриваем чечевицу
03:47 – прокаляем растительное масло
04:16 – измельчаем лук
04:30 – Анекдот №2
04:50 – вынимаем из кастрюли баклажаны
05:08 – пассеруем лук
05:26 – синие кладём под пресс
05:52 – формируем зажарку-фарш
07:21 – подготовка баклажанов к фаршировке
08:20 – процесс фаршировки баклажанов
09:26 – готовое блюдо
09:36 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
09:54 – подписка на Канал одесской кухни
10:03 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Рецепт, которое мы сегодня будем готовить, относится одновременно к восточной и кавказской кухне. В наших краях со временем он претерпел некоторую трансформацию и стал более традиционным. Теперь уже мало кто вспомнит о том, что основной ингредиент, использованный в сегодняшнем рецепте, гость для нас иностранный, а ведь в магазинах и на рынке его можно встретить наряду со знакомыми и родными картофелем, морковью и свеклой. Речь идет, конечно, о баклажане. Нет такой хозяйки, которая бы не знала по крайне мере один рецепт блюда с баклажаном: это может быть баклажанная икра, соте из баклажанов, баклажанные язычки и многие другие. Мы же сегодня научимся готовить фаршированные баклажаны – с чечевицей.
История фаршированных баклажан
В Турции это блюдо называется имам баялды. Особенности этого рецепта предполагают, что в Турции готовят только баклажаны фаршированные овощами, рисом или изюмом. Отличительной чертой можно назвать то, что турецкий вариант никогда не начинается мясом, ни при каких обстоятельствах;
Однако, тогда баклажан активно использовали в качестве лекарственного средства от подагры и зубной боли. И только к 18 веку люди наконец поняли, что при условии правильного приготовления баклажаны могут быть даже очень вкусными. Так появились баклажаны фаршированные и запеченные в духовке, разные салаты и икра. Теперь, когда с историей все более-менее понятно, перейдем к полезным свойствам основных продуктов, которые мы использовали для приготовления сегодняшнего блюда.
Ловим на рынке баклажаны, да ещё и пару волшебных ингредиентов – и дело в шляпе :).
Приятного аппетита!
ключевые слова:
#баклажаны
#баклажаны рецепты
#рецепт баклажан
#фаршированные баклажаны
#вкусный баклажан
#синие
#фаршированные баклажаны рецепт
#чечевица
#чечевица рецепты
#чечевичный рецепт

*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
0. Постные блюда: youtube.com/watch?v=3Td03tbIS4...
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Шикарные фаршированные баклажаны с чечевицей