Царская уха – вкусная до невозможности

Опубликовано 4 февраля 2019, 9:04

Царская уха – вкусная до невозможности
----------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА
1. Голова и хребты сёмги/форели - 1 кг.
2. Филе рыбы - 700 грамм.
3. Репчатый лук - 3 экземпляра.
4. Корень петрушки - 1 штука.
5. Корень пастернака - 1 штука.
6. Небольшая морковь - 1 штука.
7. Лимон - 1/4.
8. Лук порей - 2 экземпляра.
9. Картофель - 400 грамм.
10. Белый перец - 15 горошин.
11. Зелень укропа и петрушки.
12. Зелёный лук - 1 пучок.
13. Водка 40% - 40 мл.
14. Соль - 1 десертная ложка.
15. Сахар - 1 чайная ложка.
16. Имеритинский шафран (кардобенедикт) - 1-2 щепотки.
17. Лавровый лист - 5-6 листиков.
18. И таки шикарное настроение.
___________________________________________________
Структура видео:

00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:46 – Анекдот №1
01:16 – ингредиенты
01:16 – РЕЦЕПТУРА
02:06 – что я думаю по сёмге?
03:14 – закладываем голову и хребты в кастрюлю с водой
03:15 – кастрюлю на огонь и доводим до кипения
03:50 – репчатый лук измельчаем
04:33 – тщательно собираем шум
05:35 – первая закладка пряностей
05:56 – очищаем корнеплоды
06:08 – измельчаем корнеплоды
07:15 – закладываем их в бульон
07:35 – Анекдот №2
08:10 – подготовка филе рыбы
08:37 – измельчаем картофель
08:47 – закладываем его в бульон
09:00 – добавляем в кастрюлю измельчённое рыбное филе
09:04 – как измельчить лук порей?
09:46 – присоединяем лук порей
10:10 – время специй
10:33 – вынимаем целую сваренную луковицу
10:43 – шинкуем зелень
11:02 – нарезаем лимон тонкими кружочками
11:06 – закладываем его в уху
11:09 – вот, казалось бы, причём здесь Менделеев?
11:48 – на 5 минут окунаем лавровый лист
11:50 – снимаем пробу на соль/сахар
12:01 – вторая закладка пряностей
12:18 – готовое блюдо
12:40 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
12:57 – подписка на Канал одесской кухни
13:00 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Народная мудрость утверждает, что лучшая уха получается из петуха. Я так и думал до сегодняшнего дня, пока не решил как-то приготовить уху из вкуснейшего мяса семги. Безусловно, лучший способ приготовления: поймать рыбу в водоеме и приготовить ее в котелке на костре. Но увы, далеко не всегда есть такая возможность. Но вовсе не обязательно использовать дорогостоящее филе этой рыбы. Из него можно приготовить ароматные стейки или коронное блюдо страны восходящего солнца – суши. А голова, хвост и хребет с остатками рыбы в идеале подойдет для приготовления этого горячего блюда с непревзойденным вкусом.
Исторический путь
Рецепт приготовления ухи за все время своего существования проделал длинный путь. Более 12 веков назад люди познали великолепный вкус этого блюда. Сегодня при желании приготовить этот горячий суп первоочередная задача - подготовить рыбу. До XV века у наших предков было все иначе – ухой считался любой суп, приготовленный из овощей, сваренный на мясном бульоне или из рыбы. Именно поэтому он получил такое название, ведь в переводе со старославянского языка это блюдо – это ни что иное, как похлебка или отвар.
Приятного аппетита!
ключевые слова:
#уха
#рыбный суп
#рыбный рецепт
#уха +в домашних условиях
#уха +в домашних условиях
#рецепт ухи
#уха рецепт
#уха +из красной рыбы
#уха рецепт +из головы
#рецепт ухи +из головы
#уха рецепт пошагово
#уха домашняя рецепт
#уха рецепт +в домашних условиях
#уха +из семги рецепт

*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
0. Постные блюда: youtube.com/watch?v=3Td03tbIS4...
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Царская уха – вкусная до невозможности