Печеночный паштет вкуснее магазинного - за уши не оттащишь

Опубликовано 15 декабря 2018, 8:10

Печеночный паштет вкуснее магазинного - за уши не оттащишь
----------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА
1. Печень говяжья - 700 грамм.
2. Морковь крупная - 1 штука.
3. Куриные желтки, сваренные вкрутую - 4 штуки.
4. Репчатый лук - 4 штуки.
5. Корень пастернака - 1 штука.
6. Корень петрушки - 1 штука.
7. Корень сельдерея - 50 грамм.
8. Молоко - 300 мл.
9. Свиное сало свежее - 200 грамм.
10. Сливочное масло - 50 грамм.
11. Сахар - 1 десертная ложка.
12. Соль - 1 столовая ложка.
13. Пряности ароматные.
14. И таки роскошное настроение.
___________________________________________________
Структура видео:

00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:43 – Анекдот №1
01:03 – ингредиенты
01:03 – РЕЦЕПТУРА
01:39 – правила выбора говяжьей печени
02:21 – ошпариваем печень кипятком
02:48 – снимаем плёнку с печени
03:28 – избавляем печень от жёлчных протоков
04:13 – избавляем печень от горечи
04:48 – с кошерным свиным салом только на Вы
05:02 – измельчаем сало
05:33 – вытапливаем из него смалец на сковороде
06:12 – отвариваем куриные яйца вкрутую
06:25 – измельчаем репчатый лук
06:38 – собираем шкварки
06:46 – пассеруем лук в смальце
07:02 – натираем на мелкой тёрке пряные корнеплоды
08:07 – Анекдот №2
08:30 – пассеруем измельчённые корнеплоды вместе с луком
09:01 – на крупной тёрке натираем морковь
09:15 – к пассеровке присоединяем и морковь
09:30 – промываем печень от молока и желчи
09:58 – вводим печень в сковороду и тушим под крышкой
10:36 – ВРЕМЯ ИХ ВЕЛИЧЕСТВА ПРЯНОСТЕЙ
11:43 – ароматизируем содержимое сковороды пряностями
11:52 – посыпаем сахаром
11:57 – на 5 минут добавляем лавровый лист

12:43 – солим по вкусу
13:34 – отделяем желтки от белков
14:11 – соединяем все ингредиенты и измельчаем их блендером
15:19 – готовое блюдо
15:45 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
16:01 – подписка на Канал одесской кухни
16:11 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Нежная консистенция, мягкая текстура, таящий во рту и ни с чем, ни сравнимый умопомрачительный вкус. Да, да именно так, это он – король закусок – паштет!
Этот деликатес, очень долго готовили лучшие повара в домах аристократов, но времена меняются и теперь хозяйки готовят паштет из говяжьей печени в домашних условиях.
История паштета
В таком виде паштет появился на территории СССР, где его продавали в специализированных лавках. Спустя некоторое время паштет перестали заворачивать в тесто, и он стал полноценным блюдом, каким мы все его знаем и любим. Конечно, рецептура паштета менялась, его стали готовить из овощей, бобовых, субпродуктов, мяса, но классическим и самым популярным все же остается печеночный паштет из говяжьей печени рецепт.
Дорогие телезрители, готовимся приготовить блюдо по-царски – паштет из говяжьей печени. И делать это будем с высоко поднятой головой .
Приятного аппетита!
ключевые слова:
#печень
#паштет
#печень говяжья
#печень паштет
#паштет рецепт
#печень паштет рецепт
#печеночный паштет
#говяжий паштет
#домашний рецепт печень
#паштет говяжий рецепт
#рецепт печеночного паштета
#печеночный паштет +из печени

*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
0. Постные блюда: youtube.com/watch?v=3Td03tbIS4...
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Печеночный паштет вкуснее магазинного - за уши не оттащишь