Диетические эклеры с заварным кремом на растительном масле

Опубликовано 4 ноября 2017, 10:27

Диетические эклеры с заварным кремом на растительном масле
----------------------------------------------------------------------------------------
Рецептура заварного теста:
Толстостенный сотейник и противень
1. Пшеничная мука – 160 г.
2. Куриное яйцо – 4 шт.
3. Сахар – 1 чайная ложка.
4. Соль – 1 щепотка.
5. Кипячёная вода – 175 мл.
6. Свежее молоко – 175 мл.
7. Подсолнечное рафинированное масло – 100 мл.
8. Таки волшебные секреты и пара шикарных одесских анекдотов!
______________________________
Рецептура заварного крема:
1. 750 мл молока.
2. 1 куриное яйцо.
3. 150 грамм сахара.
4. 3 столовые ложки пшеничной муки высшего сорта.
5. 2 щепотки ванилина.
------------------------------

Структура видео:

00:00 – начало
00:10 – приветствие
00:46 – Анекдот №1
01:03 – ингредиенты теста эклеров
01:30 – секрет №1
02:08 – секрет №2
03:14 – секрет №3
03:31 – РЕЦЕПТУРА теста эклеров
04:37 – секрет №4
05:15 – секрет №5
05:18 – ингредиенты заварного крема
05:30 – секрет №6
05:43 – секрет №7
05:55 – Анекдот №2
06:43 – секрет №8
09:05 – секрет №9
10:03 – секрет №10
11:11 – готовое блюдо
11:25 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
11:33 – подписка на Канал одесской кухни
11:39 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Новый рецепт я решил целиком и полностью посвятить французскому деликатесу под названием ЭКЛЕРЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ. Хотя совсем недавно мы это называли ПИРОЖНЫЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ .
История пирожного «Эклер»
Эклеры родом из популярной для туристов страны Франции. Именно там был приготовлен первый французский эклер, еще в XVIII веке, одним известнейшим кулинарным гением французом Мари-Антуан Каремом (Поваром королей и королем поваров). За свои способности в поварском искусстве он был удостоен чести проживать, а также работать у принцев и королей по всему свету. Быть может вытянутые по форме с начинкой из крема классические эклеры, рецепт которых в нынешние времена используют на кондитерских фабриках, появился именно в России, когда знаменитый кулинар служил Петербурге при дворе Александра I.
В основе правильных эклеров всегда только ароматный заварной крем и никак иначе, но в кулинарии существуют эклеры нескольких видов. Их серединка и подача к столу может варьироваться по-разному. Например, профитроли – это такие же эклеры, но отличающиеся круглой формой, да и подают их в некоторых странах пустыми к первому блюду, вместо хлеба, либо начинают разными закусочными ингредиентами, а сладкими кремами редко. Пирожные «Шу» также являются ближайшими родственниками классических эклеров. Как и профитроли имеют круглую форму, только начинка кремовая, как в эклерах.
Наш рецепт заварных эклеров действительно особенный, а эклеры получаются настоящими, прямо, как в кафе. А может, даже лучше! Соблюдая этот пошаговый рецепт эклеров, в домашних условиях вы сможете их приготовить с легкостью. Потом, будете приятно удивлены тем, что Ваши близкие с трудом поверят, что эклеры дома приготовлены, а не куплены в хорошей кондитерской. Ванильный аромат крема из старинных французских рецептов, в качестве начинки, никого не оставит равнодушным, «покорив своим кулинарным шедевром сердца сладкоежек».
Итак, Друзья, мы сегодня будем готовить специальный рецепт «ЭКЛЕРЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ», приготовив роскошный кулинарный пример настоящего одесского шедевра!!!
Ключевые слова:
#эклеры
#эклеры рецепт
#заварной рецепт
#заварной крем
#заварной крем рецепт
#крем рецепт
#заварной пирожный
#заварные эклеры
#заварные пирожные

*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Диетические эклеры с заварным кремом на растительном масле