Консервация болгарского перца на зиму - пошаговый рецепт

Опубликовано 15 сентября 2017, 5:26

Консервация болгарского перца на зиму - пошаговый рецепт
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ссылка на короткий рецепт:
youtube.com/watch?v=zrxfbwKDXN...
---------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА
Пять литровых банок с крышками для закатки
1. Болгарский перец – 5 кг.
2. Веточки вишни – 4 шт.
3. Репчатый лук средний – 2 шт.
4. Пучок петрушки – 1 шт.
5. Головка чеснока среднего размера 1 шт.
6. Рафинированное подсолнечное масло.
7. Набор пряностей: чёрный перец горошек, гвоздика сушёная, лавровый лист.
8. Сахар, соль, 9% уксус.
9. Одесские тонкости и таки парочка роскошных одесских анекдотов!
___________________________________________________
Структура видео:

00:00 – начало
00:10 – приветствие
00:27 – Анекдот №1
00:41 – ингредиенты
01:10 – тонкость №1
01:17 - РЕЦЕПТУРА
02:38 – тонкость №2
03:26 - МАРИНАД
03:38 – тонкость №3
04:01 – тонкость №4
04:34 – тонкость №5
04:58 – тонкость №6
05:38 – Анекдот №2
06:14 – тонкость №7
06:34 – тонкость №8
06:58 – греческий бог котов
07:17 – готовый рецепт
07:35 – подписка на Канал одесской кухни
07:41 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Консервация - технологический процесс, направленный на долгосрочное сохранение. Мы сегодня с вами консервируем перец на зиму, а значит наша цель продлить срок службы овоща как минимум на 12 месяцев, что не так мало и требует особого внимания, а также тщательного отношения.
Впервые такой способ заготовки продуктов был придуман во Франции поваром по имени Николя Франсуа Аппер, который поставил сразу несколько экспериментов. Изобретатель поместил мясо, бульон и сладкое варенье в разные банки, которые после герметичного запаивания долго кипятил. Каково же было его удивление, когда спустя целых 8 месяцев качество продуктов нисколько не ухудшилось. Именно за это открытие в 1795 году кулинар был удостоен почетного звания "благодетель человечества" и награжден золотой медалью специального конкурса, посвященного длительному хранению продуктов. С тех самых пор мы пользуемся нехитрыми способами стерилизации и пастеризации с целью подарить своим блюдам не то чтобы вторую, но более длительную жизнь.
Если у кого присутствует язвенная болезнь или воспаления желудка - им подобная консервация противопоказана из-за присутствия в рецептуре уксуса. Для всех остальных консервированный сладкий перец станет просто находкой как на праздничном столе, так и в повседневных кулинарных изощрениях. Более того, на основе этого рецепта можно приготовить вместе с перцем также консервированные помидоры, цветную капусту, кабачки и т.д. Так что наша статья будет Вам полезна не один раз и не только для этого вида консервов. По сему не станем терять времени и будем готовить на зиму консервированный перец.
Друзья, запасайтесь болгарским перцем и пряностями – будем таки готовить волшебный КОНСЕРВИРОВАННЫЙ МАРИНОВАННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ!
Приятного аппетита!

*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Консервация болгарского перца на зиму - пошаговый рецепт