Красный борщ просто волшебный - 5 секретов идеального борща

Опубликовано 16 сентября 2016, 20:05

Красный борщ просто волшебный - 5 секретов идеального борща
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ссылка на короткий рецепт:
youtube.com/watch?v=KdpjxvmrQ1...
---------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА:
1. Кастрюля на 7-8 литров
2. 4 литра воды.
3. Мясо птицы/телятины/свинина (не жирная) – 1-1,5 кг.
4. Две большие морковки.
5. Одна большая свекла.
6. Четыре средние картошки.
7. Пол кочана белокачанной капусты (1 кг).
8. Одна средняя луковица.
9. Три больших томата или 3 ложки томатной пасты.
10. Три средних болгарских перца.
11. Три пригоршни фасоли или 2 пригоршни нута.
12. 1-2 пучка укропа.
13. 1-2 пучка петрушки.
14. 2 столовые ложки сахара.
15. 1 столовая ложка соли (по вкусу).
16. 20 мл подсолнечного масла.
17. Секретные ароматные пряности.
____________________________________________________
Структура рецепта:
00:00 – начало.
00:05 – приветствие.
00:19 – ингредиенты.
01:48 – рецептура.
02:04 – анекдот-1.
02:51 – секрет №1.
03:58 – анекдот-2.
07:18 – секрет №2.
16:12 – секрет №3.
16:55 – секрет №4.
18:01 – секрет №5.
18:45 – заправка составляющих ингредиентов.
22:44 – подписаться на Канал одесской кухни.

Борщ: история борща, борщ в национальных кухнях, рецепты борща
Больше всего прав на борщовое первородство, по их собственному мнению, имеют украинцы – и они действительно мастерски готовят свекольный борщ с картофелем, капустой, помидорами и горячими чесночными пампушками. Литовцы также считают barščiai своим национальным кушаньем.
Подают во время сильной качки – с отварной грудинкой, сметаной и зеленью. Суп с открытой архитектурой
Сахар же в борщ лучше не просто так сыпать, а добавить его в свеклу перед тушением: в процессе термической обработки она будет впитывать сахар и вкус ее станет более насыщенным. Только не забывайте: хотя борщ и считается многонациональным супом "с открытой архитектурой", с добавками лучше не перебарщивать.
Эстеты могут подкрасить борщ свекольным квасом – в уже готовое, но еще слегка кипящее блюдо вливают немного кваса и сразу же снимают с плиты, накрыв крышкой.
Квас готовится просто: сырую свеклу помыть, очистить, нарезать произвольными ломтиками, залить холодной водой, поставить в теплое место, накрыть марлей и забыть дней на шесть-семь. Затем убрать в холодильник еще на несколько дней. Жидкость приобретет густой цвет и слегка тягучую консистенцию. Квас процедить и хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде или даже заморозить в небольших пластиковых порционных контейнерах и использовать по мере необходимости. Говорят, что в старину в дешевых трактирах нерадивые поварята при варке борща клали в котел медные пятаки... Наверняка получалась гадость, но цвет был – краснее некуда!

Синонимы: борщ рецепт, борщ зим, борщ +на зиму, заправка +для борща, заправка борща зим, заправка +для борща +на зиму, заправка +на зиму, рецепт заправки, капуста свекла, свекла +на зиму, со свеклой, борщ со свеклой, борщ +из свеклы, борщ фото, борщ рецепт +с фото, борщ со, вкусный борщ, борщ вкусно, +как приготовить борщ, борщ рецепт пошаговый, семья, смак, вкусно, классный, красный, фильм, сказка.

*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Красный борщ просто волшебный - 5 секретов идеального борща