Карамельные Эскимо-Кейки. Сладости для Кэнди-Бара. - Я - ТОРТодел!

Опубликовано 2 февраля 2020, 11:19

Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - vk.com/Tortodel
➡ Моя страница в ВК - vk.com/tortodel163

➡ ➡ Купить Мою книгу "Я - тортодел!" можно здесь: ↓↓↓
➡ "Успешный Кондитер"(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду "ятортодел") - breadbaking.ru/goods/ya_tortod...
➡ Лабиринт - labirint.ru/books/722170/?p=29...
➡ book24 - book24.ru/~MfJjn

Карамельный ганаш:
Шоколад белый или темный - 75гр.
Сахар - 75 гр.
Сливки от 30% -105 мл. ( chudozero.ru )
Соль - 1 гр.
Масло слив. - 38 гр.

Тесто:
Яйцо - 1.5 шт. ( либо 2 шт. С2 )
Соль- щепотка
Вареная сгущенка -262 гр
Масло сливочное - 60 гр.
Мука - 125 гр.
Крахмал - 15гр.
Разрыхлитель - 7 гр.

На 8 эскимо ( форма "Эскимо мини") необходимо:
Крошка - 300 гр.
Крем - 120-150 гр (смотрите по консистенции)

Покрытие на 8 -10 шт.:
Шоколад белый - 200 гр.
Какао масло - 10 гр.
Кокосовое масло - 10 гр.

Немного останется, так как вам необходимо эскимо именно погружать в шоколад. Можно использовать повторно, необходимо будет только растопить и остудить до нужной температуры.

➡ Интернет магазин "Успешный Кондитер" - breadbaking.ru ( СКИДКА 6% по промокоду "Ятортодел" + в январе в подарок любой гелевый краситель )
➡КРАСИТЕЛЬ ГЕЛЕВЫЙ CAKE COLORS 112 MINT GREEN, 20Г breadbaking.ru/goods/_cake_col...
➡ ПИЩЕВОЙ ПРИНТЕР МОДЕЛЬ "ТОРТ3" РАСШИРЕННЫЙ КОМПЛЕКТ ( breadbaking.ru/goods/food_prin... )
➡ БЕЛЫЙ ШОКОЛАД CALLEBAUT 2,5 КГ breadbaking.ru/goods/belyy_sho...
➡ КАКАО-МАСЛО BARRY CALLEBAUT 100 Г breadbaking.ru/goods/kakao_mas...

✔ Канал о моей семье youtube.com/c/МамаВика
✔ Я в Instagram: instagram.com/i_tortodel
✔ Группа ВКонтакте vk.com/Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)

🔰 Последние 5 выпусков: 🔰

➡ «Гранат- Розовое шампанское». Изысканный, долгожданный торт ( youtu.be/FpD1JuEVA40 )
➡ Как я работаю с пищевым принтером. Подробно обо всем ( youtu.be/eHaFZojmr0Y )
➡ Карамельный ГАНАШ. Очень вкусный и простой! ( youtu.be/XrASIYpHsx0 )
➡ Первый розыгрыш 2020 ( youtu.be/e3ih5XkDmyk )
➡ Модистка. Торт для сестры ( youtu.be/3VNNNMsGbNM )

Production Music courtesy of Epidemic Sound"

#эскимо #тортодел #карамель