Вкуснее, Чем в Магазине! Ореховое Пирожное - ТАЕТ ВО РТУ! Walnut cake

Опубликовано 6 февраля 2020, 11:36

Всем привет! Готовим вкуснейшие пирожные с тающим кремом и шоколадом.

Для бисквита
Яичные белки – 7 шт.
Сахар – 120 гр.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Мука – 120 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Грецкие орехи – 75 гр.
Фундук – 75 гр.
Щепотка соли
Для крема
Сахар – 120 гр.
Ванильный сахар – 10 гр.
Крахмал – 60 гр.
Яичные желтки – 7 шт.
Молоко – 600 мл.
Сливочное масло – 120 гр.
Для пропитки
Молоко – 100-120 мл.
Сахар по вкусу
Для украшения
Шоколад – 50 гр.
Сливочное масло – 50 гр.


Бисквит. Орехи измельчить в блендере. Смешать сухие ингредиенты. Взбить белки с сахаром до жестких пиков. В 3-4 приема ввести сухие ингредиенты к взбитым белкам. Аккуратно перемешать в одном направлении. Распределить по противню, застеленному пергаментом 30/40 см. выпекать при 180*С до 10 минут. После выпечки снять пергамент, подровнять края, разрезать на три части.

Крем. В сотейнике с толстым дном смешать яичные желтки, сахар, ванильный сахар, крахмал и 100 мл. молока. Перемешать до растворения комочком. Оставшееся молоко подогреть до горячего состояния. Постоянно помешивая влить к желткам, продолжая постоянно помешивать довести до загустения на среднем огне. Перекласть в миску и накрыть пищевой пленкой встык. Взбить сливочное масло комнатной температуры. По 1 ст.л. добавлять заварную основу, каждый раз хорошо взбивая.

Пропитать корж с двух сторон молоком с сахаром. Смазать кремом и повторять слои пока не закончатся продукты. Отправить в холодильник на пропитку минимум на 3-4 часа.
Растопить шоколад со сливочным маслом и полить сверху торт. Сделать бороздки с помощью кондитерского шпателя. Украсить розочками из крема.


Recipe in English

For biscuit
Egg whites - 7 pcs.
Sugar - 120 gr.
Vanilla Sugar - 1 tsp
Flour - 120 gr.
Baking powder - 1 tsp
Walnuts - 75 gr.
Hazelnuts - 75 gr.
A pinch of salt
For cream
Sugar - 120 gr.
Vanilla Sugar - 10 g.
Starch - 60 gr.
Egg yolks - 7 pcs.
Milk - 600 ml.
Butter - 120 gr.
For impregnation
Milk - 100-120 ml.
Sugar to taste
To decorate
Chocolate - 50 gr.
Butter - 50 gr.

Biscuit. Grind the nuts in a blender. Mix dry ingredients. Beat whites with sugar until hard peaks. In 3-4 doses, introduce dry ingredients to whipped proteins. Mix gently in one direction. Distribute on a baking sheet covered with parchment 30/40 cm. Bake at 180 * C for up to 10 minutes. After baking, remove the parchment, trim the edges, cut into three parts.

Cream. In a stewpan with a thick bottom, mix egg yolks, sugar, vanilla sugar, starch and 100 ml. milk. Stir until dissolved with a lump. Heat the remaining milk until hot. Constantly stirring pour into the yolks, continuing to constantly stir to thicken over medium heat. Put in a bowl and cover with cling film butt. Beat butter at room temperature. 1 tbsp add the custard base, whipping well each time.

Soak the cake on both sides with milk and sugar. Lubricate with cream and repeat layers until food runs out. Put in the refrigerator for impregnation for at least 3-4 hours.
Melt the chocolate with butter and pour on top of the cake. Make grooves with a pastry spatula. Garnish with cream roses.
***************************

КРЕМ-СЫР БЮДЖЕТНЫЙ ВАРИАНТ youtube.com/watch?v=m_owFKPZuL...

Вы забудете о колбасе! Лучшая мясная закуска считанные минуты youtube.com/watch?v=d446Mn8fbi...

Десерт из 2 ингредиентов за 10 минут youtube.com/watch?v=sGG0P__Lxw...

Торт без выпечки из 3 ингредиентов youtube.com/watch?v=aEzaCSc5ke...

Завтрак 5-минутка! youtube.com/watch?v=WSNtP0rDw0...

Завтрак на 5+! За уши не оттянешь! youtube.com/watch?v=Owdk8Thgwk...

Лучшее тесто для заливных пирогов youtube.com/watch?v=GrNlna-rwl...

Как просто и быстро ПОЧИСТИТЬ ЛЮБУЮ РЫБУ youtube.com/watch?v=RwNJ1DeW_c...

****************************
Буду рада нашему знакомству в соц. сетях:
Фейсбук facebook.com/groups/1895353418...
Инстаграм goo.gl/E1i9U1
********************
Друзья, подписывайтесь на мой канал – здесь будет много интересных и вкусных рецептов! А чтобы получать оповещения о новых рецептах, нажимайте на колокольчик, который появится рядом с красной кнопкой "ПОДПИСАТЬСЯ".
********************
Всего Вам самого доброго!!!
********************

#пирожные #тортрецепт #десерты