Простой пирог из овсянки и яблок. Амоков

Опубликовано 27 ноября 2019, 18:39

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ РЕЦЕПТ КАК ГОТОВИТЬ
youtube.com/channel/UCt70cr3sv...
________________________________________________________

ARTLIST LICENCE:

Deck the Halls 2 by Ziv Moran
License owner - Aliaksei Patapeika
License Number - 171998
This license grants use of the following song in a private or commercial video project to
the license holder and/or the license holder’s clients according to the Terms of Use.
#рецепткакготовить, #вкусныерецепты, #пирогизовсянки

Такой пирог никогда не увидишь на магазинной полке и его не испекут на заказ, потому что слишком просто, но зато это отличный вариант быстрой выпечки из того, что всегда найдется в холодильнике. Геркулесовый пирог с яблоком.
Сегодняшний вариант именно с яблоком, хотя в него можно добавлять любые сочные фрукты: яблоки, груши, хурму, персики, абрикосы. Их нужно натереть на крупной тёрке и сразу сбрызнуть соком лимона. Это добавит сделает начинку вкуснее, и предотвратит появление тёмного цвета на яблоках. К сожалению, мои яблоки, это не спасло, они успели потемнеть прежде чем сок освежил их, так что останется только лёгкая кислинка и вкус.
Крупные овсяные хлопья обычно встречаются в пачках с названием Геркулес. В отличии от обыкновенных мелких овсяных хлопьев, они не темнеют при выпечке, и придают пирогу более приятную текстуру. Добавим к ним немного муки и хорошо перемешаем. Следом очередь сахара. Его количество можно выбирать по желанию. У меня это одна столовая ложка. Обязательно щепотка соли.
Дно формы для выпечки застелим пергаментом.
И далее, тонко, как на бутерброд нарезаем сливочное масло, и покрываем дно. Тоже самое можно сделать используя замороженное масло и тёрку. Но для меня первый вариант более удобный и практичный.
Следом за маслом присыпаем дно формы сухой смесью. Толщина слоя примерно 4-5 милиметров.
Поверх смеси выкладываем натёртую начинку из яблок. Идея в том, что овсяные хлопья и мука впитают в себя сливочное масло и яблочный сок, в результате чего сформируется корж, с очень интересной и приятной текстурой.
Таким же образом сделаем и второй ярус нашего пирога. Сначала сухая составляющая, следом яблоки. Если ваша форма более высокая, можно увеличить количество ингридиентов и делать три, четыре, и даже пять этажей.
Верхушку пирога делаем следующим образом - слой сухой смеси выкладываем на яблоки, и покрываем сливочным маслом. Во время выпечки оно растает и пропитает все уровни пирога.
Небольшой декор. При выпечке хлопья станут очень аппетитного золотистого цвета, а если смотреть издалека, то можно, вообще, перепутать с натёртым миндальным орехом.
В небольшой форме диаметром 16 см время выпекания составит 30 минут.
Согласитесь, вид очень аутентичный. Всё очень просто, а любоваться можно очень долго. Чем дольше он простоит в таком виде, тем будет вкусне. Но только вам решать съедите вы его прямо сейчас тёплым, или чуть позже, но холодным. Такой пирог можно готовить и порционно, в небольших формочках для запекания, что существенно сократит время приготовления.
Известный факт - ни что так не дружит с яблоком, как корица! С таким пирогом хорош и чай, и стакан молока, и чашечка эспрессо ранним утром.