котлеты чечевичные

Опубликовано 1 апреля 2020, 15:34

instagram.com/oh.my.kale

Котлеты чечевичные
⠀
Рецепт с точными пропорциями из видео я вам напишу, но соблюдать их совершенно не обязательно:) Все что вам нужно это:
⠀
✓Измельчить разные овощи (лук, чеснок, морковь, сладкий перец, брокколи, помидоры и тд)
✓Добавить к ним бобовые (частично сблендированные)
✓Любимые специи (соль, перец, карри, сушеный чеснок, кориандр, мускатный орех, острый перец и тд и тп)
✓Добавить муку
✓Я люблю еще добавлять замороженый горошек
✓Слепить котлетки
✓Запечь в духовке или обжарить на сковороде
✓Готово!
⠀
Но если вы любите готовить по точным пропорциям, то вот как было в этот раз у меня:
⠀
Лук 200 г (1 крупная луковица)
Морковь 225 г ( 3 шт.)
Брокколи 100 г (10 соцветий)
Горошек замороженный 160 г
Чечевица цельная 500 г
Чечевица измельченная 600 г
Мука ржаная - 160 г
Соль - 3 ч.л.
Карри - 2 ч.л.
Кориандр молотый - 3 ч.л.
Красный перец острый - 1 ч.л.
Мускатный орех - 0,5 ч.л.
⠀
Запекала на 180° примерно 40 минут (точное время зависит от вашей духовки).
⠀
Я никогда (ну или почти никогда) не готовлю по четким рецептам:) Люблю добавлять все по желанию. Сегодня захотелось больше морковки, завтра меньше перца и тд.. Со временем развивается кулинарная интуиция и рука сама добааляет всего столько, чтобы в результате получилось вкусно:) Мне даже иногда кажется, что когда я ничего вымеряю - получается вкуснее.
⠀
Поэтому я и вам рекомендую развивать в себе эту интуицию и готовить по наитию!