КУЛИЧИ от мамы - самые ПЫШНЫЕ, нежные и вкусные | РЕЦЕПТ ТЕСТА, глазурь, украшение. НЕ ЧЕРСТВЕЕТ!

Опубликовано 16 апреля 2020, 9:18

Сегодня видео необычное - Соня снимала его сама, чтобы вы смогли увидеть наш семейный рецепт куличей и приготовить их к Пасхе по нашему рецепту.
У нас из этого количества теста получается 3 больших кулича, 3 средних, 8 маленьких. Глазури хватило ровно на все, без остатка.

Если вам понравилось видео, поддержите нас : поставьте лайк, подпишитесь на канал, напишите комментарий. Мы постараемся ответить на все вопросы по рецепту.

Подписывайтесь на Инстаграм Сони : instagram.com/sofialazerson
________________________
стакан - 250 мл

-молоко теплое - 3 стакана
-мука 1,5 кг (приблизительно, может уйти больше или меньше)
-дрожжи (сухие по дозировке на 1,5 кг муки( у нас 3 пакетика) или 50 г свежих)
-яйца - 7 шт (4 желтка и 3 целых яйца)
-сахар - 1,5 стакана (можно ванильный)
-сливочное масло - 200г
-шафран
-соль 0,5 ч.л.
-сухофрукты и орехи по вкусу (изюм, курага, цукаты)

-4 яичных белка
-сахарная пудра 2-3 стакана
-сок четверти лимона

Подогреваем молоко до 40 градусов, сливочное масло растапливаем с щепоткой шафрана. Опару замешиваем из всего молока, 0,5 ст. сахара, всех дрожжей, примерно 2/3 всей муки.
Оставляем на 20 минут в теплом месте. В подошедшую опару добавляем оставшийся сахар, масло, сухофрукты, соль, 4 желтка и 3 целых яйца. С оставшейся мукой замешиваем тесто.
Выпекаем при 170 градусах 30-40 минут.
Для глазури взобьем 4 белка с лимонный соком и сахарной пудрой.
____________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru

#Куличи #Пасха #ЗонаЛазерсона