Паста с гречневой мукой - как приготовить дома - простой рецепт

Опубликовано 14 ноября 2013, 14:15

Паста или лапша с гречневой мукой - Pâtes au Sarrasin по рецепту из Института Поля Бокюза. Рецепт в блоге - cookingtime.ru/grechnevaya-pas... Soundtrack: Juanitos - Strange Italian Song

Продолжаем тему пасты! Сегодня предлагаю приготовить гречневую. По вкусу она очень напоминает японскую лапшу Соба, однако делается с гораздо меньшим добавлением гречневой муки. Готовить ее не сложнее обычной домашней пасты - cookingtime.ru/svezhaya-pasta-... Форму можно сделать любой, какая Вам больше нравится, но в виде длинной лапши, спагетти, тальятелле или феттуччини мне нравится больше всего. Если поддерживать азиатский акцент, то такая паста идеально сочетается с соевым соусом и кунжутным маслом. А еще можно добавить мелко порубленную кинзу и перчик чили. Подавать самостоятельно или в качества гарнира, к мясу или курице, приготовленным в воке, например.