Заливной пирог с сыром и фрикадельками | Jellied pie with cheese and quenelles

Опубликовано 20 мая 2019, 16:41

Рецепт мясного пирога из фарша. Чудесное тесто, вкусные фрикадельки, овощи, придающие сочность и запеченная сырная корочка. Блюдо на ужин.
#мяснойпирог #пирог_с_мясом #из_фарша #заливной_пирог #простыерецепты
Ингредиенты:
Тесто:
3 яйца
250 г сметаны
190-200 г муки
18 г разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. сахара
Начинка:
100 г сыра (чеддер)
500 г куриного филе (для фарша)
1 средняя луковица
2 ст. л. измельченной петрушки
1/2 ч. л. тимьяна
соль
перец
1 небольшая морковь
1 болгарский перец
1 помидор
масло растительное для обжарки и формы

Способ приготовления:
1. Морковь натираю на крупной терке, болгарский перец тонко нарезаю, помидор ошпариваю, снимаю кожицу, удаляю семечки, нарезаю кубиками. На растительном масле две минуты обжариваю морковь. Добавляю перец, перемешиваю. Затем добавляю помидоры, солю, перчу и тушу до испарения жидкости. Даю остыть.

2. В фарш добавляю луковицу, измельченную в блендере, петрушку, тимьян, соль, перец. Перемешиваю. Взбиваю яйца с солью и сахаром, ввожу сметану и перемешиваю. Добавляю муку и разрыхлитель. Перемешиваю.

3. Дно формы диаметром 24 см застилаю пергаментом и смазываю маслом. Выливаю тесто. Из фарша формирую фрикадельки. Выкладываю их и слегка погружаю в тесто на некотором расстоянии друг от друга. В промежутки выкладываю овощи.

4. Сверху посыпаю натертым сыром и запекаю в духовке 35 - 40 минут при 180 - 200С Подаю к столу. Пирог вкусен как горячим, так и в холодном виде.

Подпишитесь и не пропустите новинки:
youtube.com/c/ВкуснаякухняПрос...

Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: facebook.com/groups/vkprchanne...
Канал Telegram: t.me/vkprchannel
Группа ВК: vk.com/vkprchannel