Чили кон карне. Готовим в казане на костре

Опубликовано 14 августа 2016, 4:00

Чили кон карне (исп. chili con carne), также известно просто как чили — блюдо мексиканской и техасской кухонь. Название взято из испанского языка и означает буквально «чили с мясом».
Основными компонентами являются острый перец и измельчённое мясо, все остальные ингредиенты добавляют в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений. Мясо может быть порезано кубиками или в виде фарша, также можно использовать различные сорта мяса (традиционно — говядина) или их сочетание. Наиболее частыми дополнительными ингредиентами являются репчатый лук, чеснок, томаты, сладкий перец и фасоль, хотя по поводу последней ведутся споры, так как техасская разновидность блюда готовится без фасоли. Иногда незадолго до конца готовки в чили кон карне кладут немного сахара, мёда или шоколада/какао. В качестве приправ чаще всего используют орегано, зиру и чёрный перец, реже кориандр и лавровый лист.
Существуют также вегетарианские рецепты блюда, их называют chili sin carne или chili non carne (букв. чили без мяса). При этом мясо заменяют соевым мясом, тофу, фасолью. Иногда используют баклажаны, тыкву или цуккини.
Готовое блюдо подают с белым рисом, чипсами начос или тортильями, или просто в качестве похлёбки. Готовое блюдо иногда сервируют тёртым сыром, зеленью или сметаной.

Для приготовления нашего блюда нам потребовалось: говяжий фарш, помидоры, перец чили, болгарский перец, чеснок, лук репчатый, фасоль белая, фасоль красная, кукуруза, соль, перец и рис на гарнир

КАЗАНЫ, ПЕЧКИ, УЗБЕКСКАЯ ПОСУДА : goo.gl/9AIavB скида 5% по слову ИМХО ВИДЕО

Наш Инстаграм: instagram.com/imhovideo

группа VK : vk.com/imhovideo

группа Facebook.com facebook.com/groups/IMHOVIDEO

Наш канал смотрят интеллигентные люди. За мат и оскорбления на нашем канале - бан без предупреждения.