Кетчуп без оцету! Такого рецепту кетчупа ви не знайдете ніде! Домашній кетчуп на зиму

Опубликовано 29 сентября 2018, 11:00

Полную печатную версию рецепта на русском читайте ниже.
*************************************
На 4л звареного густого томату(6кг помідорів)
5-6шт. цибулі
150г імбиру
2 лимона
1 ч.л. кориці
1 неповн.ч.л. мускатного горіху
10-12 гвоздичок
50 г солі
400г цукру
******************************************
На 4л сваренного густого томата (6кг помидоров)
5-6шт. лука
150г имбиря
2 лимона
1 ч.л. корицы
1 неповн.ч.л. мускатного ореха
10-12 шт.гвоздики
50 г соли
400г сахара

Здравствуйте, вы на канале "Домашние рецепты". Все мы хотим быть здоровыми, поэтому предлагаю вам полезный домашний рецепт кетчупа без уксуса. Вкус кетчупа по этому рецепту получается невероятно насыщенным, намного превосходит покупной, хотя содержит только природные компоненты.

Помидоры помыть, почистить, порезать на удобные кусочки для перемалывания. Так же делаем с луком. Перемолоть помидоры и лук. Положить томатную массу варить на 1-1,5 ч. для испарения лишней жидкости. Время варки зависит от того, насколько густым вы хотите получить кетчуп.

Подготовить лимоны, имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику. Лимоны и имбирь почистить и порезать на кусочки, перемолоть. Добавить сахар 400г. Положить варить на 10 минут. Простерилизовать банки с крышками.

Помидоры проварились, стали густыми. Теперь добавить сюда соль. Перемешать. Томатную массу следует взбить блендером, тогда консистенция кетчупа будет еще нежнее.

Теперь перетереть томат через сито. Также взбить до однородности блендером имбирь с лимоном. Отправляем обратно в кастрюлю протертый томат вместе с имбирно-лимонной смесью. Добавить сюда корицу, мускатный орех и гвоздику. Довести до кипения, разлить по банкам. Простерилизовать в кастрюле с салфеткой на дне еще 15 мин. Закрутить банки. Перевернуть и оставить до остывания.

Этот кетчуп просто невероятный, его любят Все мои домашние. Кстати этот кетчуп можно делать также, например, зимой с консервированного домашнего томата, но при этом имбирь и лимон НЕ проваривать. Тогда кетчуп будет действительно полезным. Спасибо за просмотр и подписку. Это был канал "Домашние рецепты". И до новых встреч.
#кетчуп #кетчупбезуксуса #полезныйрецепткетчупа #домашнийкетчуп