Яблучний пиріг з ягодами на дріжджовому тісті Home baked yeasty Apple Pie / with English subtitles

Опубликовано 22 июня 2018, 16:54

Полную печатную версию рецепта на русском читайте ниже.
*************************************
Форма 26см
1 скл. води 200мл/1ст. 200мл воды
30г свіжих дріжджів або 1,5 ч.л. сухих/ 30г свежих дрожжей или1,5ч. л. сухих
1 яйце/яйцо
0,3 скл. сметани/сметаны
1,5 скл. цукру/ст. сахара
370г борошна/муки
Начинка
4 яблука/яблока
40г цукру/сахара
0,5-1 ч.л. кориці/корицы
Ягоди/ягоды
Олія для змащування/раст. масло для смазывания
1 жовток/желток
26cm form
1 glass water 200ml
30 g of fresh yeast or 1.5 tbsp dry
1 egg
0.3 glass of sour cream
1.5 glass of sugar
370 g of flour
Filling
4 apples
40g of sugar
0,5-1 tsp of cinnamon
Berries
Oil for lubrication
1 egg yolk
Рада приветствовать всех, кто смотрит канал "Домашние рецепты". Сегодня в выпуске яблочный пирог с чрезвычайно нежным дрожжевым тестом. Тесто такое нежное и мягкое, что напоминает бисквитное, и это все благодаря одному компоненту.
Дрожжи залить теплой водой, добавить полстакана муки, 1 ст. л. сахара и оставить на 30-40 мин.
После этого добавить к опаре яйцо, взбитое с сахаром, сметану и остальную муку. Именно благодаря сметане тесто будет таким мягким. Тесто получилось негустым, вот такой консистеции, что позволит конечному продукту также быть мягким. Оставить тесто на 1,5-2ч.
За то время почистить яблоки и порезать на кусочки. Добавить сахар и корицу.
Руки смазать маслом и примнуты тесто.
Формируем булочки с яблоками, примерно 11-12шт. Выкладываем в форму, смазанную растительным маслом.
 Сверху выложить яблоки, клубнику или другие ягоды. Смазать желтком. Включить духовку и пока она разогреется до 180 град., дать пирогу подняться.
Печь 40-50мин. до золотисто-коричневого цвета.
Пирог получился пышным, с насыщенным вкусом, цветом.
Приятного аппетита! Спасибо, что готовите со мной, подписывайтесь. И к новым видео.