Чили кон пойо это как чили кон карне, только с курицей! Chili con pollo

Опубликовано 15 мая 2020, 14:03

Заказ книги - labirint.ru/books/708975/?p=29...

Чили кон карне youtu.be/C5xd2LLp8XQ
Шакшука youtu.be/JJD8WfmhFrI

Куриные окорочка 4шт (1,2-1,5кг)
Фасоль 1кг
Протертые томаты 300мл
Перец красный сладкий 1шт (200-300г)
Перец зеленый сладкий 1шт (200-300г)
Лук репчатый 2шт (300-400г)
Чеснок 3-4 зуб. (15-20г)
Чили перец 1-3шт (в зависимости от остроты)
Кориандр молотый 3ч.л.
Зира молотая 1ч.л.
Паприка сладкая 1ч.л.
Красный острый перец 1/2ч.л.
Масло растительное 30-50мл
Соль/сахар по вкусу

Основные этапы:
Этап 1
Фасоль замочить в воде с добавлением 1ч.л. соды на 10-12 часов
Этап 2
Фасоль промыть, залить водой так, чтобы слой воды над фасолью составил 3-4см, добавить соль, отварить до готовности при слабом кипении.
Этап 3
Курятину разделить на порционные куски, подрумянить в растительном масле на сильном огне, добавить мелко нарубленный чеснок и лук нарубленный кубиками. Обжаривать на среднем огне до начала зарумянивания лука.
Этап 4
Добавить нарубленный кубиками сладкий и острый перец и пряности, перемешать, обжаривать 5-7 минут.
Этап 5
Добавить протертые томаты, посолить, томить 10-15 минут при слабом кипении.
Этап 6
Добавить отваренную фасоль, перемешать, выправить на соль/сахар/остроту, томить при слабом кипении под крышкой 15 минут. Снять с огня.

Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - vk.com/club77884771
Instagram - instagram.com/dmitry_fresco

Лицензия Creative Commons
Произведение «Чили кон пойо это как чили кон карне, только с курицей! Chili con pollo» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении youtu.be/pb-OTbjRRtk
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube