Русская кухня / Рыба отварная в белом вине / Рецепт 1901 года

Опубликовано 30 апреля 2018, 3:23

Вновь рецепт из поваренной книги "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец, но на этот раз из дополненного издания 1901 года. Рыба по этому рецепту не разваливается и очень вкусна, а благодаря соусу не оставит равнодушным никого! Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

1кг. Филе рыбы(камбала, терпуг, минтай),
1 Луковица,
50г. Сливочного масла,
Пучок петрушки,
5 горошин черного перца,
Половина среднего лимона,
500мл. Белого сухого вина,

Для соуса:
7г. муки,
12г. Сливочного масла,
125г. Сливок 33%,
100г. Шампиньонов,
3 желтка,
соль по вкусу.

Друзья, ниже ссылки на плейлисты, в которых вы можете подобрать рецепт на свой вкус.

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ:
youtube.com/playlist?list=PLVH...

СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ:
youtube.com/playlist?list=PLVH...

ХЛЕБ И ВЫПЕЧКА:
youtube.com/playlist?list=PLVH...

РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ:
youtube.com/playlist?list=PLVH...

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ:
youtube.com/playlist?list=PLVH...

НА ВТОРОЕ И НЕ ТОЛЬКО:
youtube.com/playlist?list=PLVH...

ДЕСЕРТЫ И СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА:
youtube.com/playlist?list=PLVH...

СУПЫ:
youtube.com/playlist?list=PLVH...

СОУСЫ:
youtube.com/playlist?list=PLVH...

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
youtube.com/playlist?list=PLVH...